说到饺子，大家一定会特别的熟悉，饺子是我国传统的一种食物，尤其是在春节的时候，更是广受大家的喜爱，其实饺子已经成为了春节的一种象征，没有饺子就过不好一个春节。饺子吃起来十分好吃，薄皮大馅的饺子更是很多人的最爱。
由于现在很多年轻人爱徒便捷买来速冻水饺，但是不幸的是每次不是破皮就是粘锅，然而锅中就变成了菜汤！下面就给大家分享一招煮速冻饺子不破皮的妙招，一起来看看吧！
家里面自己包的饺子和速冻饺子的煮法是完全不一样的，有很多人在煮速冻饺子的时候，会等到锅里的水烧开之后，直接把饺子放在锅里面煮，其实这种做法并不是最正确的做法的，这只会导致饺子皮厚的地方没有煮熟，皮薄的地方又容易煮烂，所以导致出来的饺子破皮的破皮，不熟的不熟。煮速冻饺子的时候，不要着急下锅，多加这一步，煮出来的饺子鲜嫩可口不破皮。
1、取出适量的速冻饺子，准备一碗冷水，将速冻饺子放入，水量要过饺子表面，放置一分钟（解冻并补充冷冻过程中的水分，避免后续遇热急剧开裂。）
2、我们发现水已经开始冒小泡的时候，就可以下饺子了。我们在煮的时候一定要注意不间断的用勺子轻轻地推一推，这样可以防止速冻饺子粘锅底，等锅的水烧开之后再加入一点凉水继续煮，这样重复加上三次的凉水煮开之后，基本上速冻饺子就没有破皮的，而且还口感还特别好吃，外观上也非常的美观，不用再担心饺子破皮了。
3、在推动饺子的时候在水里加一勺盐大火烧开，等饺子飘起后关小火慢煮，然后在滚开的水里加一勺冷水在开大火烧开接着在加冷水，反复重复三遍饺子基本上就已经熟了。
4、待3次操作后，水饺一个个全都漂浮起来，用漏勺捞出来就可以啦，以上步骤煮出来的水饺更加晶莹剔透，就像鲜水饺一样水润。经过以上步骤煮的速冻水饺，保证不破皮、不开裂，而且看起来就像现包的一样晶莹剔透。即便是厨房小白也能完美煮出来。看完，下次煮速冻水饺的时候也可以在家试试。
