很多朋友们在买菜的时候,为了方便储存,所以就会买一些保存期限比较长的蔬菜,如:土豆,白菜等。尤其是在北方地区,土豆更是作为餐桌上的常见菜品,在做土豆的时候,也可以根据自己的需求选择不同的烹饪方式,更能够将土豆与不同的蔬菜搭配炒制。但关于土豆的搭配也有一些传言,有人表示土豆与其他食物搭配不当的话会引起中毒,真的是这样吗?我们就来看一下。
1、土豆和鸡蛋一起吃会中毒?
在网络上面曾经有过一则很火爆的传言,就是说土豆与鸡蛋一起吃会中毒。要知道土豆和鸡蛋本就是非常常见的食物,很多家庭都会将土豆和鸡蛋共同炒着吃,但是现在却说鸡蛋跟土豆会中毒,这引起了不少人的恐慌,甚至有人不再吃这两种食物。那么是真的吗?其实这句话完全就是无稽之谈。
要知道土豆本就是淀粉类食物,在土豆当中含有很大的淀粉成分,而鸡蛋也含有大量蛋白质。这两种成分都是身体所需要的,普通营养成分并没有任何的毒性。当蛋白质和淀粉结合之后,也不会产生毒素,反而更容易被身体所吸收。如果一味的按照这样的说法去执行的话,那是不是所有的人都将中毒而死?
2、土豆和牛肉一起吃会肚子痛?
牛肉炖土豆是很多人都喜欢的菜品,无论是在饭店还是在家里面,都会经常有人去做这道菜,但是有人却说土豆炖牛肉一起吃的话会肚子痛。因为牛肉含有丰富的蛋白质,为了能够使蛋白质更好的吸收,就必须要在酸性条件下才可以,而土豆本就是碱性成分,所以两者共同使用之后,就会影响到肠胃的正常工作,进而导致肠胃紊乱。
但事实上,土豆跟牛肉一起吃的话,并不会出现肠胃紊乱,更不会导致肚子痛。如果出现肚子痛的话,很可能是由于消化不良或者是处理不当所导致的,因此在做土豆炖牛肉的时候,一定要将牛肉切成小块,然后彻底清洗过后再煮。而土豆也需要选择新鲜的,去皮之后再削成小块。每次吃这道菜的话,千万不能一次性吃太多,否则也可能会导致肠胃不适。
3、土豆和西红柿一起吃会消化不良?
曾经有人说过土豆和西红柿不能一起吃,这两种食物一起吃的话就会引发消化不良。因为土豆在进入身体之后,就会出现大量的盐酸,而西红柿在酸性环境下也会产生沉淀物质,这样的话就会使身体出现消化不良的反应。虽然说这句话听上去还是有一些道理的,但是千万不能被所谓的科学解释误导。
要知道人的胃酸可是非常强大的,它的酸性要比很多物质的酸性更强,正是因为如此,所以进入到肠胃当中的食物都能够被胃酸所消化并且吞食。哪怕是一些不溶于水的沉淀物,也不会对肠胃造成影响。