6、等牛排炖2个小时后，再倒入胡萝卜和番茄，加少许盐，再炖半小时左右，炖至牛排变得鲜嫩入味即可。
这样炖好的牛排，汤鲜肉嫩，还有胡萝卜和番茄的甘甜，吃起来一点腥味也没有，里面的汤汁拌着米饭吃，特别下饭。
每次炖牛排时，可以多煮一点，用剩余的汤汁给家里孩子做一份牛肉面当早餐，简单又省事，营养全面又美味，我家孩子特别喜欢吃，百吃不腻。先将面条用开水捞熟，再倒入牛排汤，再上几棵青菜，再加少许盐调味，出锅前撒点西芹碎，营养又好吃的牛肉面就做好啦，看着特别有食欲，让人胃口大开。
1． 给牛排焯水时，记得要冷水下锅，冷水下锅才能煮出牛排里面的杂质，再加料酒、姜片去除腥味。
2． 炖牛排时，八角、桂皮这2样不要加，加了八角、桂皮后味道太重，反而破坏牛排的鲜味。
3． 另外，加盐调味时，在出锅前半小时左右加就可以了，过早加盐，炖出来的牛排口感会变硬、变柴。
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