生煎的关键就在这一步！望文生义，如果我们真的用油煎熟，那么明虾的肉肯定柴，所以请看我的操作：
低温下锅过油30秒，明虾变红即要捞出，如果虾个头比较大，那么时间相应地长一点，但要记住，明虾七八分熟时就得出锅；
捞出的明虾，虾壳油光红亮，虾肉富有弹性，如此低温过油，让虾肉不干不柴，保持肉质嫩滑Q弹，强烈建议如此烹饪哦。
5、锅中留底油，放入姜葱蒜辣椒丁；
少许番茄沙司炒出香味；
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