鸭子与白萝卜煮汤的功效,萝卜烧鸭子的做法大全

首页 > 民生 > 作者:YD1662023-04-18 12:35:21

三伏酷暑天闷热潮湿,很多人苦夏吃不下饭,就吃少量的蔬菜和水果,漫漫长夏这样身体会吃不消的,肉类也要适当吃一些。要说最适合夏季吃的肉非鸭肉莫属,鸭肉性寒凉,有滋阴清热、利尿消肿、清肺补血、补虚降火等功效,夏天天热,有上火症状、大便干燥、肺热咳嗽、水肿食少者,要常吃鸭肉,可以缓解以上症状。

鸭子与白萝卜煮汤的功效,萝卜烧鸭子的做法大全(1)

在我们这里生鸭子卖的很少,但是有很多烤鸭店,我们家附近有一家很小的烤鸭店,在我儿子读幼儿园的时候就有了,开了有十几年了吧,生意一直很红火,每到饭点都得排队,我经常会买上半只,搭配饼和甜面酱卷一卷,夏天吃真不错。

有很多人鸭肉吃完,鸭骨架上也没啥肉就给扔掉了,甚是可惜。我会用鸭骨架和白萝卜一起煮汤,味道很鲜美,很适合夏天喝,天热喝比鸡汤更好。实际上在南方大部分地区,到了夏天都有喝鸭子汤的习惯,这也是老一辈留下来的传统,清热解暑不咳嗽,是夏日必备汤水。

鸭子与白萝卜煮汤的功效,萝卜烧鸭子的做法大全(2)

那么用鸭架来煲汤,怎样才能煮出浓白的汤水呢?这里有一个小窍门,下面来看看具体做法吧。

【鸭架萝卜汤】

原材料:烤鸭架半只,白萝卜半个

调料:姜,白胡椒粉,香菜,小葱,料酒,盐

制作过程:

1、原材料就是半只烤鸭的鸭架,剁成小块,还有半个白萝卜。鸭肉和白萝卜煲汤算是很经典的搭配了。

鸭子与白萝卜煮汤的功效,萝卜烧鸭子的做法大全(3)

2、白萝卜用刮皮刀刮去外皮,切成滚刀块。

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