正宗的萝卜馅怎么调,萝卜豆腐包子调馅窍门

2、锅内烧开水，下入萝卜丝焯水一分钟，这样做的目的，可去掉萝卜一部分的异味，捞出放入凉水中浸泡一会。

3、攥干萝卜丝中的水分，手的力度要适中，太干会影响口感，稍微带一丝水分最佳，在案板上剁成碎末备用。

4、开始调馅，肉末、葱姜末放入碗中，依次加入：鸡精、料酒、酱油、十三香、盐、蚝油和芝麻香油，顺着一个方向，搅拌均匀。

5、加入切好的白萝卜，用筷子调拌均匀，放在一边入味备用。