同样的食材，换下不同样的酱料烧制，收获不一样的味道，生活需要换换料。
By 媚娘小厨
用料
- 茄子 2个
- 蒜末 1勺
- 姜丝 1勺
- 葱末 1勺
- 小米辣 2个
- 黄豆酱 1勺
- 甜辣酱 1勺
- 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 2勺
- 红烧酱油 1勺
- 香醋 0.5勺
- 蚝油 0.5勺
- 淀粉 1勺
- 白糖 5克
- 盐 2克
做法步骤
1、茄子洗净切条，装大碗里用淡盐水浸泡，可防止茄子变黑 小米辣葱姜蒜，洗净切末 一个小碗里加一勺黄豆酱，一勺甜辣酱，两勺清水调匀 另一小碗里加两勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，一勺红烧酱油，半勺香醋，半勺蚝油，少量白糖，一勺淀粉，小半碗清水调匀
2、热锅加油，油要多放些，大概平时烧菜的2倍量，爆香葱姜蒜末小米辣，加入调好的黄豆酱辣椒酱，小火炒出酱香味
