（7）时间到后开盖，加盐调味，放入枸杞子，关火后重新加盖，利用余热焗10分钟。
木耳在去皮的时候，会渗出大量白色的液体，十分粘滑。这个时候就要注意，应该拿毛巾等物包裹木瓜，以防脱手，这样刨皮就顺畅多了。刨完皮后，要多冲洗几遍，把粘液冲洗干净，以免影响口感。
2.翻炒鸡肉木瓜爆炒的目的，是把鸡肉，木瓜表面上的水分尽量炒干。这样操作的好处就是，把鸡肉残留的腥味逼出来；把木瓜的“寒凉”之气味带出，这个是老一辈口口相传下来的。尽管缺乏根据，按照他们的说法去做，总不会有什么问题。
3.枸杞子后下这个同样是民间的做法，老一辈认为，枸杞子受热时间过长，里面的营养会损失不少。最好的方法就是出锅前放入，也就是调味后焖焗阶段再放，据说效果最好。我也是尊从古训，大家有何不同看法，欢迎评论区留言交流。
创作不易，喜欢请点个赞呗，你的关注，就是对我最大的支持。谢谢！
