以后扁鱼买回来别总是红烧了，都吃腻了，像我这样做个白灼扁鱼，这样做出来鲜嫩多汁，好看又好吃。
扁鱼背部改上花刀不要切断，像我这个样子，清水中加一勺盐搅匀化开，放入葱姜料酒，放入扁鱼浸泡一会再清洗，这样能去腥，肉质吃起来也更鲜嫩。
我每天都分享一道简单的家常菜，你就留个关注吧，下次想做还能找到我。整齐的摆入盘中再摆上鱼头和鱼尾，放几片姜，蒸锅上汽蒸10分钟。蒸鱼的汤汁一定要倒掉，不然会很腥。
撒上葱花、小米辣，浇上热油炸香。好吃的关键就是淋入这个白灼汁，它是大厨按比例调配好的，它可以做多种白灼菜都很好吃。这样做的白灼扁芋肉质鲜嫩做法简单，你也收藏起来去做吧！
