虽然是冬天,但广州这两天的天气又变得有些“闷”了,少了寒意,多了点“热气”,干燥的天气,皮肤痒嘴唇干裂,兴许也是最近火锅吃多了。今天就要来分享一道汤品,来滋润一下,润润肺。
最近上菜市场,总可以看到很多新鲜石斛条,估计这个季节正当季。新鲜的石斛,可以用来生嚼或者煮水,榨汁或煲汤,营养很好,满满的胶质,有清热滋阴,润肺生津的功效呢!
今天就用石斛来做一道汤水,搭配猪骨头一起煲,再下点麦冬,枸杞,汤水很清爽甜,味道很清香,喝汤的时候顺便嚼上几根石斛,口腔里满满都是胶质。
石斛麦冬骨头汤食材:新鲜石斛50克,猪骨适量,麦冬一把,枸杞8-10粒,姜两片,盐一勺
做法如下:
先把猪骨洗干净后,冷水入锅焯去血水,新鲜石斛洗干净备用,麦冬和枸杞用清水浸泡一下,姜切片