第一步：把麦蒿摘洗干净，野菜都夹着杂草，一定要认真摘干净，经过这几天的挖野菜，总结出的经验就是，野菜虽好吃，摘洗太辛苦。
第二步：洗干净后少量多次地撒上面粉，边撒边搅拌，直至每棵白蒿均匀裹上一层薄薄的面粉，千万别加多了，不然出锅会变得特别黏，影响口感和野菜的鲜味。再加少量盐提味，食用油提香，加油会让面粉有不干不散的作用，做任何蒸菜都是如此，像蒸茼蒿，蒸槐花都是一样的。
第三步：调味品根据自己的口味添加即可，自然加得越少鲜味就越足，尤其野菜吃的就是一个鲜字，要最大程度地保留原汁原味，搅拌成这样就可以下锅蒸了。
第四步：蒸锅中垫上玉米叶子或者屉布，把白蒿均匀摊开，大火烧开后蒸5分钟就熟了，闻到清香味道基本就可以关火了，别蒸太久，要掌握好火候。
