2、把小辣椒、蒜、生姜以及少许的葱段都清洗干净，随后我们将调味食材都切成碎片备用。
3、锅中加上食用油，我们把姜片和葱段等调味食材都放进去，翻炒好之后加上一点生抽。
4、将白菜帮先放进去，加上一点蚝油调味之后，我们加上少许的食盐、鸡精以及十三香。因为前面已经析出了一些白菜帮子的水分，这里我们就需要稍微少放一点食盐。随后我们将剩余的白菜叶子也切碎放进去，翻炒好了就可以出锅了，这样做出来的炒白菜就不会发干并且还能保证一致的成熟，那么做出来的炒白菜就非常好吃了。我们加上足够的水之后，这样炒出来的炒白菜更水嫩，并且调味料能渗透到汤汁中，让汤汁也比较浓郁，这样就能好吃到汤汁都不剩下了。所以可以保留一些白菜析出来的水分，这样能让炒白菜还能出一些汤汁，味道会更好。
以上就是二姐写的关于才知道，白菜一直都切错了，教您新做法的文章。欢迎大家多和二姐交流！
