“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年”，自古以来，腊八节都是我国最具特色的传统节日，每年的腊月初八各地除了会举行盛大的祭祀活动，也少不了准备传统美食庆祝一番，祈求来年平安顺遂、财运亨通。
明天就是腊八了，老人讲“三菜不上桌，福气不进门”，“3菜”到底指的啥？莫忘传统老习俗！
一、腊八鱼老人讲：腊八节不光要“事事粥到”，还要“年年有余”，把鱼打成片上锅蒸熟，名为腊八财鱼片，寓意八方来财。
1.鲈鱼宰*干净以后把鱼头切下来，鱼肉破开、剔除脊骨，再沿着脊背、每隔1厘米切上一刀，切成连在一起的鱼块，处理好以后清洗干净，加入食盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制5分钟去除腥味，然后取出摆放在盘中。
2.蒸锅中水烧开以后把鲈鱼放进去撒上葱段、姜片去腥，一斤左右的鲈鱼旺火蒸7分钟就可以了，蒸得太久肉容易老。
