腊八节习俗有哪些,腊八节有什么风俗活动

首页 > 民俗文化 > 作者:YD1662023-04-19 11:51:58

1.首先,准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子,用清水反复淘洗几遍,挑出里面的坏豆。

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2.江米要单独洗,洗好以后和红枣一块上锅蒸一下,在江米中加入适量的水,没过江米一指就可以了,大火烧烧开以后中火蒸半个小时。

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3.砂锅中加入半锅水,放入一点碱面,豆子更容易煮面,把原料全部放进去,大火烧开以后转小火慢慢煮,煮八宝粥千万不要大火一直咕嘟,一开锅赶紧点水,以此来控制汤的温度,这个过程也叫做浸红豆汤,目的是让豆子软面的同时保持完整的外型,这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮,一旦豆子煮破了,红豆汤会变得黏糊、浑浊、发黑不好看,这个锅中大概需要40分钟。

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4.40分钟以后把蒸好的江米倒进去搅散,大概煮个两三分钟再放红枣。

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