乙烯利属于植物生长激素，在葡萄开始成熟时候，喷施一定浓度的乙烯利（品种不同，浓度不同），可以使葡萄提前成熟，从而达到提前抢占市场，争夺更高的效益。
单独使用乙烯利催熟，很容易导致果粒脱落，而且果穗不耐贮藏，为了减轻这种问题的发生，会在使用乙烯利的时候加入萘乙酸。
那葡萄上到底应不应该使用乙烯利催熟？
其实相比较早熟的效果，乙烯利使用的风险更大些。
1 乙烯利使用不当，可能会对树体的生长造成很大的影响，导致叶片加速老化，对采摘后的树体营养积累造成影响，引起一系列的问题，从而影响来年的产量。
2 乙烯利会促使葡萄果浆成熟期的时候果肉软化，使用不当，加上高产的因素，可能导致发生病害。果粒酸度高，口感差，影响销售。
3 乙烯利处理的葡萄极容易出现落粒现象，及时使用萘乙酸等，还是很有可能发生落粒现象，对销售产生很大的影响（研究表明乙烯利使用后的落粒问题是最严重的，在采摘后5天左右就可以达到最高峰，因此使用要慎重）。
因此，在促使葡萄成熟的方面尽量不要使用乙烯利，虽然能提前催熟，但是相对其影响，其实是得不偿失的。
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