早熟品种巨峰，夏黑，弗雷，碧香无核，甚至玫瑰香等在晚夏到初秋着色，夜间时间太短，吃饭长肉的时间不够，有设施的可以缩减光照时间，没有设施的最好拉大温差和着色剂里添加刺激休眠的产品。
中晚熟的科瑞森，红宝石葡萄着色期的温度和光照严重不足，所以着色困难。所以着色需要提前下手，立秋前必须做好果粒膨大和糖分转化，立秋后有了温差马上开始通过外部刺激促使提前着色。
说说养分积累，转化和供应
着色期营养来源于两个方面，一方面是根系吸收，叶片转化，另一方面是枝条和果粒的储备。双管齐下才能保证营养供应。
枝条和果粒储备
这个周末下地是发现好多枝条都扁了，甚至发黄，发白，很多朋友误认为是老化导致的，老化其实是从浅红到棕红，发黄发白不是老化，是营养不良引起的，最初先起棱，后期枝条扁了，真实枝条原有的养分被果粒和叶片消耗了造成的，老化的枝条储备养分的能力就好很多。
葡萄膨大完成后到着色初期，是养分积累的重要时期，必须保证这段时期的营养供应和充足的时间。这就要求膨大完成的越早越好，膨大完成后及时冲施磷酸二氢钾刺激枝条老化和果粒增糖，当果粒进入转色初期，及时的冲施弱碱性硫酸钾助力枝条营养积累。总之营养积累充分的枝条红化，圆润，饱满，这会为着色提供更大的支持。
根系吸收和叶片转化
对于中早熟的品种成熟期赶上高温，叶片和根系都很好，只需要保证根域面积就可以了。
但晚熟的科瑞森，红宝石等不一样，晚秋着色根系和叶片都面衰老，衰老的根系和叶片遇到的低温，营养供应不可能没问题。这就要求更新根系和多留叶片，保持根系和叶片的活力。
在大暑前后留出延长梢增加叶面积，让新叶在立秋前老熟，历练成熟的新厨师比那些老油子更能干，着色期就指着他们呢。
根系更新也很重要，大暑到立秋，分两次单侧断根追有机肥，让新根生长在富含有机质的优质土壤中，这些新根正好在着色前后抢班夺权，全面接管。
营养方案也很重要，这几年连续的化肥超量投入我们不得不正视这个问题，酸化和盐渍化非常普遍，我们的方案是
1.通过局部断根施有机肥来更新根系进而改良局部土壤，同时为新根创造良好的生长环境。
2.高温前结束膨大，并冲施二氢钾初级枝条老化，同时冲施筑基组合助力新根生长和发育。
3.着色初期冲施弱碱性硫酸钾，调整酸碱度和补充钾肥，完成着色前的储备。
4.着色期冲施矿化腐殖酸提升有机质，调整酸碱度，增加吸收利用率，碳酸钾，三聚磷酸钾等弱碱性钾肥这时使用效果也很好。总之这一时期吸收利用率比含量更重要。
最后说说外部刺激
其实就是着色剂，乙烯利是目前最快的着色产品，喷施乙烯利可以同时促进枝条，花芽，叶片和果穗的老熟。换句话说乙烯利能促进喷施部位全面老熟，这就必然要求有充足的养分储备，充足的叶面积和足够强的叶部功能。
喷施乙烯利后，葡萄的生命消耗减少，更多的养分开始转向刺激成熟。表现为新梢不爱长，叶片黄化和枝条老化，果粒开始着色。
乙烯利也使用不当有副作用，比如前期营养储备不足的葡萄会出现颜色深浅不一；浓度不合适会引起叶片黄化，影响叶部功能；喷施后新梢不爱长遇到阴天裂果风险会加大；喷施后树势弱的掉粒风险会加大... ...乙烯利不能盲目高浓度使用，不能高温下使用，更不能连续使用。
