紫薯也叫黑薯，是番薯属的一种植物。紫薯的营养价值要比普通的红薯要高，是花青素的主要原材料之一。紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为"抗癌大王"，易被人体吸收，可留在血清中，有修补心肌，增强机体免疫力的功效。
种植收益
紫薯亩产3000-4000斤，按每斤二元算，收入大概在7000元左右。每亩地的月租金以100元计算，肥料以400元计算，若不计算人工费，每亩地的纯收入可以达到6000元左右。可以说收入十分可观。
市场前景
紫薯它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
来源：吾谷网
