我国水产养殖业最大的一个特点就是养殖品种太多了，从南到北，从东到西，无论是淡水养殖还是海水养殖，基本上都是鱼虾蟹贝参这些大的分类，在每一个大类里又有很多具体的细分品种。就说鱼，海水品种就有很多，淡水品种就更不用说了，五花八门。淡水鱼里有常规淡水鱼，我们常说的四大家鱼七大家鱼，特种鱼就是鳜鱼加州鲈黑鱼黄颡鱼鮰鱼泥鳅黄鳝这些。目前从养殖热度上来说，常规淡水鱼是养殖量最大的，养殖的人最多；特种鱼主要是鳜鱼加州鲈黑鱼黄颡鱼，这几年的养殖热度是比较高的，泥鳅黄鳝算是曾经的高热度品种，这几年泥鳅价格相对低，养殖的人相对减少了，黄鳝养殖的区域性很明显，价格暴涨的次数少，主要以稳为主，再加上苗种技术、养殖技术、还有天气因素的影响，难度一直来说都不低。
就以热度较高的常规淡水鱼和鳜鱼加州鲈黑鱼黄颡鱼这几个特养鱼来说，这两年的对比特点也是泾渭分明，前者是参与的人数多，但价格上利润上偏低甚至个别品种还大面积亏本；后者是追求产量追求利润，虽然特养鱼价格涨跌也比较厉害，但这两年除了黑鱼价格曾经让很多养殖户血本无归，黄颡鱼价格算是中规中矩，鳜鱼和加州鲈价格和利润总体是很理想的，这阵子疯涨起来，有鱼卖的养殖户是赚疯了。养四大家鱼和养鳜鱼加州鲈黄颡鱼这些，同样是养鱼，这两年的反差那么大，也让很多养殖户开始怀疑自己的选择，有的人感觉养常规鱼已经没有前途、干脆已经转养特种鱼了。如果相邻两个养殖户一个养四大家鱼，一个养特种鱼，鱼价上利润上差别一般都会小的。常规鱼和特种鱼这阵子的反差那么大，主要还是体现在出塘价格上，所谓没有对比就没有伤害，一点都不假。
先来看一下最近常规鱼的价格，以草鱼鲫鱼为例。
草鱼。以2斤左右规格的草鱼为例，广东珠三角一带塘口收购价格4.3元/斤左右，湖北湖南河南一带4元/斤左右，江苏安徽一带4元/斤出点点头，四川重庆一带5.5元/斤左右。四川重庆草鱼价格为什么会高出那么多？从水产养殖网了解到情况来看，主要是因为这阵子温度上来了，湖北湖南等地拉到川渝市场的鱼少了，即便是有鱼过去了，皮毛卖相等方面不行，价格和本地草鱼差别1元/斤左右。
广东湖南湖北江苏安徽等地小规格草鱼价格，可以说基本上持平了，总体的反应就是存塘鱼不缺货，市场走量低迷，养殖户卖鱼积极性很差，之前存塘量更大，急卖的已经卖完了，现在坚持等价格的养殖户也是心里苦，等了那么久，价格还是这个鬼样子，仍然在坚持等价的人，到底还能撑多久，是个大问号。
鲫鱼。江苏鲫鱼价格主导全国，5月份以后，全国鲫鱼价格涨涨跌跌，有过好的价格，但没持续多久，其中原因主要就是温度升高后鲫鱼出血病又来了，病鱼导致养殖户卖鱼计划有点乱，进入7月份价格又涨了，兴化一带7两白鲫鱼塘口收购价格大概是7元/斤左右，盐城5-6两5.3元/斤左右，6-7两5.8元/斤左右，7-8两7元/斤左右，这两三周价格总体略涨，据说扬州一带9.5两的大规格鲫鱼价格最高已经有10元/斤。
广东珠三角一带1斤以上大规格鲫鱼受欢迎，塘口价格一般维持在9.5元/斤左右，7两左右的鲫鱼塘口价大概在7元/斤出点头，相对草鱼来说，今年广东的鲫鱼价格还是可以的，以前在广东鲫鱼可能就是养草鱼的搭配品种，现在鲫鱼价格利好，放苗密度也比以前要高。
湖南常德地区8两以上湘云鲫塘口收购价格大概4元/斤，1斤起大概4.2元/斤；武汉白沙洲市场5两起彭泽鲫批发价格大概在7元/斤，8两起大概8元/斤，荆州产的鲫鱼5两起6.3元/斤，8两起7.3元/斤；这段时间湖北地区鲫鱼价格上涨，后市估计还会上涨，尤其是大鲫鱼有涨价空间，湖南地区鲫鱼已经有个把月没有什么变化了。
再来特种鱼价格，以鳜鱼加州鲈黄颡鱼黑鱼鮰鱼为例。
鳜鱼。5月份以来鳜鱼价格持续上涨，最近广东珠三角1斤以上鳜鱼塘口收购价格涨到了48元/斤左右，广西标鱼大概在43元/斤左右，湖北安徽江苏标鱼大概在46元/斤左右，现在正处于青黄不接的时候，新鱼估计要在8月初才能陆续上市，还有三周多的时间，鱼价很可能再创新高。这只是塘口收购价格而已，进入市场流通的价格会更高，真正进入饭店、上了餐桌的价格，就更疯狂了。
