卷心菜即甘蓝，又叫圆白菜、莲花白等，它具有适应性强、抗病、耐贮藏运输、产量高、品质好等特点。但甘蓝喜欢温和冷凉爽气侯，不耐炎热，较耐寒。在南方一年四季均可种植，在北方春、夏、秋可以种植。夏季种植卷心菜，在调节市场供应，增加种植户经济收入等方面都起到重要作用。下面就介绍有关卷心菜夏种的技术措施。
一、夏种时间
卷心菜生长最适宜温度为18～25度，但在7～25度条件下都能正常结球。发芽适温18～20度，刚出土的幼苗抗寒能力极差，但对高温有一定适应能力。外叶生长以20～25度为宜，叶球生长为17～20度。从以上所需温度看出，夏初育苗可以正常出苗生长，夏末移栽，秋季生长包心，9月包心采收，正好错开了高温不能包心的困难。由此看出在黄淮片区，夏种卷心菜应在5月中、下旬育苗，6月下旬至7月初移栽为宜。
二、选耐热品种
卷心菜品种之间在耐热性及适应性方面有明显的差异。要成功地种好夏季卷心菜，应选耐热、抗涝、适应性强的品种，目前适宜于夏季种植的品种，有夏光、早丰55、中甘8号、夏月、黑叶小平头等。选种时要看清包装上适应地区的说明，不能盲目购种。
三、培育壮苗
夏种卷心菜与春、秋相比要抓住三点措施，才能培育出优质壮苗。
1、遮阳育苗：为防高温对幼苗灼伤，创造幼苗生长的适宜环境，进行搭架遮阳育苗。架高在1.5米左右，过高揭盖覆盖物不便、过低通风透光不良影响幼苗生长。覆盖物以遮阳网为好，方便揭盖。当幼苗2片真叶展开后，就不再遮阳了。
2、稀植育苗：夏季温度高，幼苗生长快，不能再用春、秋育苗的密度，应稍加稀植，并注意及时间苗、定苗和除草。
3、假植：为防止幼苗在夏季徒长及高脚苗，可在3叶期进行假植，为壮苗移栽打好基础。假植密度以5～6㎝见方为宜，如移栽面积小也可调整到7～8㎝见方。幼苗长到7～8片真叶，苗龄在35天左右时即可定植。
四、定植
夏种卷心菜定植的时间为6月下旬至7月初，高温季节将要到来，土壤水分蒸发量大，定植时应选择阴天或傍晚进行，不宜在烈日下和暴雨前定植。定植的前一天，苗床浇透水，挖苗带泥土，不宜伤根过多，力求泥土完整。适当浅栽，以利发根，栽后浇足定植水，力求早缓苗。
定植密度按所使用品种、地力而定，一般3000～5000株。
五、田间管理
1、水肥调控
定植后浇水与其它季栽种不同的是，栽后连浇2～3次水，降温促幼苗缓苗，直至缓苗结束，如遇雨天及时排除积水，防止高温高湿根部滋生病害而死苗。待新叶生长后进行中耕松土，促进根下扎。中耕后进行施肥浇水，每亩施提苗肥尿素5～8公斤。莲座中期蹲苗后每亩施复合肥15公斤左右。浇水以见干即浇的原则进行，始终保持土壤湿润为宜。
2、中耕蹲苗
缓苗后，植株新叶展开时，进行第一次中耕松土，植株进入莲座中期后，进行第二次中耕，停水停肥蹲苗10～15天左右，主要是使莲座叶壮而不旺，促进球叶分化。当植株叶片蜡粉明显变厚，茁壮生长，心叶开始抱合时，应结束蹲苗，进行肥水齐攻，促进叶球生长。结合中耕施肥，应向根部培土扶垄，以利保墒促根系生长。
3、病虫防治
夏季卷心菜主要病害有病毒病和黑腐病。虫害有菜青虫、菜粉蝶等。对于病虫防治应尽量使用低毒药物，确保菜品的安全。防治措施另发文。
