柑桔又称木奴（《群芳谱》）.红桔（《园艺》），芸香科柑桔属常绿小乔木或灌木，枝有棘刺，枝叶密生，树冠呈圆形或半圆形。叶互生，革质，有半透明油胞点，叶片披针形，表面暗绿色有光泽；叶柄上翼翅不明显。5月间开小白花，皎洁如散雪，清香宜人。人秋果实成熟，扁圆形或近圆形，橙色或橙红色。挂果满树似悬金，鲜艳悦目。古代周元范有咏桔诗：“离离朱实绿丛中，似火烧山处处红。”宋、苏东坡诗：“一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。”皆描写柑桔的观果实景。
柑桔类种类繁多，产地亦广，兹就其主要者介绍如下。
早桔：果实扁圆形，果皮橙黄色，产浙江黄岩，又称“黄岩蜜桔”。
温州蜜桔：果较大，扁圆而两端凹陷，果皮橙黄色。主产于浙江温州及福建漳州等地。
甜桔：果实扁圆形，果皮橙黄色，果面粗糙.产于广东潮汕地区及福建南部。
天台蜜桔：又称本地早，果实扁圆形，果皮深橙黄色。产于浙江天台山。
乳桔：又称小蜜桔，果小，扁圆形，果皮橙黄色，有皱纹。产于浙江黄岩及长江一带。
红桔：果实扁圆形，果皮朱红色。产于长江流域各省，福建、浙江、四川栽培尤多。
柑桔为亚热带地区适生树种，多分布于长江流域以南.其中以江西、浙江、福建、湖南、四川、两广及台湾等省为最多。性喜温暖湿润气候，在寒冷之地，不易生长发育，其极限低温不低于一5°C。适生于坡度平缓、排水良好的砂砾土或粘质壤土，红黄壤亦能生长。空气湿度对柑桔生长有密切关系，相对湿度在80%以上地区生长良好，如低于75%，空气较干燥，则对柑桔正常发育和挂果不利。
播种、嫁接、插条、压条等繁殖法均可应用。
（1）播种
播种繁殖应随采随播，如须贮藏，要混以湿砂，以免种子过分干燥而丧失发芽力。播种实生苗生长缓慢且结果较迟，故般较少采用。
（2）嫁接
嫁接繁殖通常用枸桔为砧木，亦可用酸橙、甜桔、柚子等柑桔类的实生苗。就接穗类型而言，可分为枝接法和芽接法。枝接法常用的有单芽穗腹接和切接，芽接法常用的是半T形芽接。
