三天三夜,五十多个员工兵分三路,朱继荣带着一部分人清理鱼塘,原本存塘30多万斤鱼,最后捞出2万多斤;为了确保净化池里的鱼及时补上,员工林智辉就带人每天跑12、3个鱼塘,一天收回来2、3千斤鱼,其他员工连夜抢修设备。3天后,朱继荣总算供上了第一批鱼3000斤。
最困难的时候,没有一个员工离职,也没有一个员工躲避。这次经历,让所有的人心更齐了,100多个超市门店的合作也都保住了。
2017年底,朱继荣的年销售额达到8000万元,而财务报表上还有另外一个数字,朱继荣等了4年终于出现了。
两万五,这是一个盈亏的平衡线。2017年,朱继荣发现,平均每个超市门店的月销售额都超过了这个数。这就意味着,坚持了4年的项目,终于实现了盈利。就在大家伙正高兴的时候,朱继荣却决定把100多家超市门店的专柜撤掉一半。这是为什么?基地每天能生产1万多斤鱼,从超市砍掉一半后,剩下的鱼又该往哪卖呢?

当品牌有了一定知名度的时候,要想增加盈利,就要砍掉部分亏损的地方。朱继荣撤掉了所有低于平均盈亏线上的门店,并开始转移战略目标。
在广东,有一道菜很受欢迎——清蒸海鲈鱼。2017年底,朱继荣通过广东省餐饮协会,把自己的鱼推荐给了广州市几个大型餐饮连锁店的老板,其中有一位叫何威。

当时,朱继荣跟何威和其他的餐厅负责人谈合作,一针见血地指出了配送环节的问题。普通的批发商,经常会短斤缺两,或者把死鱼当活鱼送,只要买通了采购和收货人,鱼的品质就无法保证。朱继荣一下戳中了餐饮企业的痛点,并承诺何威自己的鱼不但能保证重量,还确保品质。综合算起来,总成本和价格可能比市场价格还要低。
2018年,朱继荣和广东省的50多家大型餐饮连锁企业达成合作,又投入300多万元,建了这个加工研发室,用鲈鱼、罗非鱼、鲫鱼等开发出了十几种产品,通过互联网销售到全国各地。朱继荣现在每天供应2.5万斤鱼,全年销售额超过1.3亿元,带动珠海市2000多户养殖户养鱼增收。
从电子产品的行家变身成创新不断的养鱼人,朱继荣起初不被大家看好,原因就一个字:亏。乍一看,朱继荣前三年是亏了又投,投了又亏,可仔细一琢磨,亏出去的钱换来的都是打造一个品牌不可或缺的东西。第一年砸钱确保鱼的品质;第二年亏钱赚口碑;第三年不惜成本扩大销售规模;到第四年终于迎来了收获的时机。朱继荣靠眼光、时机和定力,打造出自己的品牌,同时也促进了当地养鱼产业的升级创新。
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