俗话说得好，“一场秋雨一场凉”告别了夏天的闷热逐渐来到了“难得”的秋天（福州只有冬夏，因为春秋在张国时期）由于气温不断降低，鱼的开口也逐渐减弱，使得钓鱼人不得不从长竿干大货换成细线钓鲫鱼，既然温度降低了，那鱼的开口肯定也会有影响，活性肯定会降低，这个时候虾这个好东西的好处就体现出来了（当然，虫饵肯定也好用），但是虾的成本高，不变携带，这个时候虾膏 虾粉的用处就体现出来了（当然，虾拉肯定更好）。
那么废话少说，直接进入正题～
第一步：剥虾
①去菜市场买便宜的死虾（主要是便宜新鲜的还不如拿去自己啃了，冰冻的那种也可以）
②去虾壳（注意一件事！虾头里面的虾膏一定，一定，一定要挤出来分装，这是精华）将虾壳，虾仁，虾脑（膏）分开装。
附图～
第二步：熬制
①在锅中加水（建议用那种小奶锅，受热均匀也比较小，熬到后面不容易干）水以没过虾壳为准（不用怕水多，煮了就没了）
②水烧开后大火，连续搅拌虾壳～～（防止煮时的沫溢出来，可以用铲子勺子适当按压）并加入少量的虾粉～～（因为外面便宜的虾粉是纯虾壳 香精，加多了会破坏虾的味道，并且后面不好过滤，可以水开了就直接加入，但是加了后要搅拌，不然壳会飘浮在沫上下不去。）
③待水烧到只剩下原本加入的水的一半的时候就直接将虾壳捞出并过滤。
③
1.过滤将虾壳捞出（直接那个碗然后把水倒过滤勺上，挡住大的虾壳）并用勺子压虾壳～～（因为虾壳里面有汤汁）
2.将锅以及搅拌用具洗干净（因为虾粉会粘在锅壁上，不洗干净等于白过滤）
3.制作一个过滤网 材料～两个一次性杯子（能套在一起的）一张100目过滤网（过滤细小虾粉以及残渣）
方法：
¹.将两个一次性杯子的底面剪开。
