刺老芽号称长白山的山珍，可是将它的种子采集后，却不能在山下的平地种植，有人说，刺老芽是山神守护的神奇物种，离开长白山后，怎么可能还会存活和生长？可是后来在专家的研究之下，刺老芽的种子在山下不成活的秘密被揭开了，您想要知道事情背后的真相，那就让小编给您解密：
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长白山位于中国东北部，是中国东北地区的一座重要山脉。长白山地势雄伟壮观，素有“东北屋脊”的美誉。长白山的植被种类繁多，有许多可供食用的野菜，如蕨菜、蘑菇等。这些食材天然无污染，营养丰富，是当地居民的重要食品来源。而长白山的“刺老芽”更是被誉为顶级的山珍之一。
刺老芽是长白山传统特色菜肴中的“明珠”，其极难寻找，口感鲜美，其营养价值和保健功能极高，在可以食用的嫩芽中，还含有除湿活血、安神祛风、滋阴补气的营养成分，可以说是一种承载着丰厚的历史文化和传统的美食。
常吃刺老芽强身健体的的故事，可以追溯到明末清初的东北。当时，努尔哈赤发兵打江山，由于粮草补给不足，导致清军八旗士兵缺食少穿，身体虚弱，战斗力直线下降。这时，一位贝勒讲起自己吃过的一种名叫刺老芽的长白山野菜，原本自己身体也很虚弱，但将刺老芽吃下去后，身体逐渐强壮，浑身上下有使不完的力气。
努尔哈赤听罢， 命人到长白山采摘这种野菜，送给饥饿的士兵食用。结果，体虚的士兵身体快速恢复，并打了一场大胜仗。 刺老芽因此名噪一时。
刺老芽学名楤木，树高2到8米，可以食用的树枝顶端的嫩芽便是刺老芽，别看其功能强大，营养丰富，可是它的制作成菜的过程却非常简单，只需将采摘来的刺老芽洗净、切段后，放入沸水中焯烫，捞出后加入适量的盐、鸡精等调味料翻炒即可。
刺老芽独特的口感和健康的名声，让它成为了人们餐桌上的美味佳肴。刺老芽之所以成为高级的山珍，一个是它生长的环境，在人迹罕至的长白山，是纯绿色的食品；二是它生长的数量较少，物以稀为贵；三、刺老芽只有在三月、四月采摘，到了夏季，就变成硌牙的树叶不能食用了。
