2、过凉后的艾草放到破壁机里加入少许的清水打到汁，将艾草汁倒入盆中加入糯米粉揉搓成光滑的面团，揉好的面团先醒发10分钟左右，分成大小均等的面剂子，去取一个面剂子用擀面杖擀开，包入红豆沙或者其他自己喜欢的馅料收口团圆。所有的艾草青团制作完成后放入蒸锅上锅蒸15分钟左右即可。
【艾草鸡蛋饼】
具体做法：1、艾草清洗干净焯水过凉捞出放到案板上切碎。取三颗鸡蛋清洗干净打入碗中，用筷子搅拌均匀将艾草倒入鸡蛋液中，加入少许的盐、鸡精、香油、蚝油搅拌均匀。
2、平底锅倒入少许的食用油，用刷子均匀的涂开，把混合艾草的鸡蛋液倒进锅里用铲子摊开，煎至一面金黄的时候翻面，煎至两面金黄熟透后装盘盛出，清香扑鼻当做早餐是非常不错的选择。
【艾草煮蛋】
具体做法：1、取适量的鸡蛋清洗干净，锅中倒入适量的清水以没过鸡蛋为宜，水开后将鸡蛋煮3分钟捞出，把鸡蛋的外壳敲碎。
