中国人从古到今都爱吃鱼，甚至有“无鱼不成宴”的说法，直到现在鱼仍然是我们餐桌上不可缺少的一道美味。
关于鱼，各地的吃法不同，叫法也有很多不同。它的种类繁多，营养价值极高，口感却有不同。
钓鱼人公认的10种最好吃的淡水鱼，你吃过几种呢？
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第十种，野生本土鲶鱼
鲶鱼的适应能力非常强，在一些恶劣的环境也能生存。这也容易让人误解成“垃圾鱼”，其实生活在无污染水域的鲶鱼，非常值得大家品尝。尤其是“本土鲶鱼”它的味道鲜美，营养价值高。
第九种，黄河鲤鱼
它是我国四大名鱼之一，和普通鲤鱼区别较大，最明显的是它们味道不同。
黄河鲤鱼肉质细嫩有弹性，吃起来有淡淡的清香，因味道出众，数量却在逐年减少，价格也越来越高，常处在有价无市的状态。
第八种，水蜂子（学名白缘鰑）
它是很多人童年钓鱼的噩梦，钓上来不小心被蛰一口，让人痛不欲生。
外形类似黄颡鱼，却比黄颡鱼肉质更加细嫩。但因这种鱼生长缓慢，产卵量少，现存数量已经不多。
很多人在小时候品尝过它的美味，现在价格却达300元每斤。
第七种，黄颡鱼（黄骨鱼）
它的刺比较少，除了几根大刺，没什么小刺。营养价值非常丰富，各做法都非常美味。且它的个体越大价格也越贵。
