一、杏子什么时候成熟杏子在夏季成熟。
杏子是人们在生活中经常食用的水果，不仅口感丰富，果皮的颜色也比较好看，那么杏子什么时候成熟呢，一般情况下是在夏季的6月份到7月份左右的时候成熟，在春季的3月份到4月份左右开花，杏子也是夏季的应季水果。
一般新鲜成熟的杏子营养丰富，尤其是在7月份的时候是杏子分批上市的时候，此时也是食用杏子的最佳时期，不仅口感丰富，里面含有的多种蛋白质、膳食纤维、维生素、糖类和多种矿物质，对人体可起到保护心血管的功效。
二、如何挑选杏子
1、看颜色
杏子的外表是黄色带有一些红色的，这样的杏子往往才是成熟的，而且会很甜，那种带有一些青色的杏子，是未彻底成熟的。
2、看硬度
购买时轻轻用手捏一下，如果捏起来是比较软的说明是成熟的。如果捏起来特别硬就是还没成熟的，是生的时候被摘下来的。
3、看表皮
看一下杏子的表皮，如果是光滑的，很饱满的就是比较甜的杏子。可是如果是那种蔫了吧唧的，不是时间久了就是催得厉害了。
4、闻气味
如果是自然熟透的杏子会散发出一种甜甜地清香，如果不是则会是很苦涩的味道。
