4.防治病虫害
有根腐病、叶斑病，多因排水不良引起。选择排水良好和不积水的地种植，进行预防。害虫有金龟子为害叶片，可喷撒敌百虫粉进行药*。
于“霜降”前后，当地上部枯萎时挖出根茎，除留种者外，洗净泥沙，剪去须根切成2分厚的片，晒干或以60°C温度烘干。烘时注意不可经烟熏，否则发黑和失去香气，降低质量。干后即可供药用。每5~6斤鲜根茎，可加工1斤干货。以干燥、色白、粉性足、饱满、香气浓厚而味辣者为佳。
收获时选当年生、无病虫害的新根茎，置通风干燥处晾干表皮水分。然后放室内保存。先在地上铺5分厚的细沙，再铺4~5寸厚的种茎，上面再盖一层细沙，这样-层种茎一层沙，堆至2尺高，上面再盖一层细沙，以保护种栽越冬，并注意检查，防止霉烂。
