生菜原产于地中海沿岸，沿着海上丝绸之路传入我国。生菜脆嫩爽口、营养丰富，既可生食也可炒食，其含有丰富的纤维素和维生素，热量非常低，在餐桌上深受人们欢迎。
生菜市场需求量大、种植效益好，很多人都喜欢种植。但是很多人在种植生菜时会出现长势差、叶质粗老、带有苦味等现象，导致生菜产量低、品质差，这很可能是没有掌握适播期造成的。如今立秋已过，那么秋天什么时候种植生菜？如何种植产量高、品质好？
生菜是一种典型的喜凉蔬菜，其不耐高温，也不耐寒，最适宜生长的温度15～20℃，当温度超过25℃其叶质就会变得粗老、并带有苦涩味，当温度超过30℃时其种子难以发芽，当温度低于8℃时其生长速度会变缓慢，当温度低于零下2℃时植株容易遭受冻害。
为了保证生菜产量高、品质好，在秋季播种生菜时，我们可以在连续5天日平均气温低于25℃时进行，每年的处暑节气至秋分节气都是秋季生菜的适播期；如果想要在春季种植生菜，那么我们可以在日平均气温稳定在10℃以上时进行，每年的2月中旬至3月中旬都是春季生菜的适播期。
在我国华南一带，由于冬季没有严寒，每年的9月至翌年的3月都是露天生菜的适播期。
生菜可以直播，也可以育苗移栽，育苗移栽有利于茬口的安排。生菜在播种前我们要精心整地，每平方苗床可以施入2公斤充分腐熟的农家肥、50克氮磷钾复合肥做基肥，土壤耙平整细，做成20公分高的畦。直播的生菜一般50～60天即可采收，育苗移栽的生菜一般在定植30天后采收。
如果是直播，我们每平方米用种量在3克左右，播种时种子内可掺入细沙土，以防播种过密，播种后覆0.5公分厚的细土，然后把土壤浇透；在生长期我们可以把过密的幼苗采来食用，这样可以延长食用期。
如果是大规模种植生菜，那么我们最好育苗移栽，当幼苗有2～3片真叶时我们可以间苗（间除过密的幼苗，以培育壮苗），当幼苗长有4～5片真叶时即可移栽，移栽前一天提前把苗床浇透，以方便起苗，起苗时尽量多带土，移栽时按照株行距25公分的距离进行，移栽后把土壤浇透，移栽1周后再浇一次缓苗水。
小技巧：生菜播种后把土壤浇透，我们最好在土壤表面覆盖一层稻草，稻草能保墒（保温、保湿），播种后一般3天即可出苗，生菜出苗后及时把稻草揭掉。生菜在苗期易遭受跳甲或者菜青虫为害，我们可以通过撒施草木灰或者喷化学农药来进行防治。
加强水肥管理。俗话说“有收无收在于水，收多收少在于肥”，生菜在湿润肥沃的土壤上生长得最好，在生菜生长期我们可以每隔3～5天浇一次水，尽量保持土壤湿润，如果土壤过于干旱就会导致生菜叶质粗老。
生菜喜氮肥，在生菜苗期我们可以浇腐熟的稀粪水或者追施少量尿素以促进幼苗茁壮生长；生菜出苗20天，植株进入生长旺期，我们可以每亩追施尿素25公斤，追肥后进行浇水，以促进生菜植株旺盛生长。
特别注意：我们种植的生菜主要分为“皱叶生菜”和“结球生菜”，如果是种植结球生菜，我们可以在生长期喷磷酸二氢钾400倍液，以促进生菜结球，每隔7～10天喷一次，连续喷2～3次，可以大大提高生菜的品质，当结球生菜叶球紧密后即可采收。
总结，生菜具有很高的食用价值和药用价值，其热量非常低，在餐桌上深受人们喜爱。在种植生菜时我们只需加强水肥管理，并注意防治虫害，就能轻松得种出高产高质的生菜。
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