钓友们在自配鱼饵、甚至散泡饵中，常见被要求加红糖。老早开始，钓鲤鱼的饵料便是如此。红糖早就被各种传颂为：有营养、甜味正、味道鲤鱼爱吃。。。尤其近些年流行起来的小黄面，许多渔具店更是搭配赠送或销售红糖。。。更有黑糖红糖为名的添加剂。。。难道这些饵料加红糖真的是需要“红糖味”“红糖甜”吗？今天咱们要说：红糖钓鲤鱼主要的作用，还真不是味道和甜味。
红糖首先具有叫人感到愉悦的焦糖香味，而且人食用有盛传已久的营养和功效口碑，所以，也更容易叫人理解为饵料中加红糖是为了增加营养和增甜。但别忘了，这是对人的作用。其实，营养成分和增甜、增香效果，仅是粉饵添加的辅助性作用。主要的作用其实来自以下两点：
1，我们用来糖化饵料，促进营养物质相互作用和归正菌群。加红糖的饵料更常见钓鲤鱼的饵料对吧？而鲤鱼的垂钓，更注重“经时”和发酵。“经时”的意思就是开好的饵料放置一段时间，使饵料在水的作用下，多种有益成分和菌类先期作用饵料，从而创造出成鱼更好的适口性。菌群的作用下边出现的链接里有提到，这里就不多说了。注意这不是发酵的概念。
为饵料发酵做准备和创造更好的条件。物料发酵加糖，在许多领域被认为是加速和促进的作用。在这里也不例外。
2，我们加糖来控制和整合饵料的状态。大家可以发现一个“规律”，就是钓鲫鱼，尤其小鲫鱼从来很少有建议粉饵加糖加蜂蜜的；而主钓鲤鱼成鱼，此类建议和做法反而很多。这其中之一就是糖类物质不仅能有效的作用饵料，更能整合饵料的粘度和状态。有经验的钓友肯定明白，加糖的饵料雾化性常见明显降低，但是水中溶散性反而自然、经时后常见不受影响。这一点先说明，尤其水广鱼稀的大型鱼和明显应激反应的鱼，对许多形式的雾化都会惊恐甚至躲避。但是，水底自然的粉饵经时脱落，也常见是大鱼喜欢的，也是一种饵料钓点水底平铺性的需要。
3，红糖本身糖度和成份的有效性也存在，但不是为主的作用。比如红糖是没有经过提纯的糖.它除了具备碳水化合物的功用和能量外。焦糖香型物质和许多微量元素、矿物质是特点。这里注意，并不是算营养物质就对钓鱼直接有效，更不是微量含有就对钓鱼有效。但是又回到第1条：许多物质和粉饵、粮食类成分结合，在水的作用下会有进一步的营养生成，这常见就是对诱钓很有效的了。
没有一毛钱关系。这些东西的诱钓机理是完全的香精诱钓效果。就像草莓香精和草莓本身无关，也不是草莓中提炼或熬制出来的。鱼没吃过草莓、没吃过奶，但是有效性人们却和自己的感受挂钩了，其实这是误区。红糖、大枣、红薯、大麦这类香精，在香精领域中是甜香香精大类、糊香香精的分类。许多香精钓鱼有效，这一点无可厚非，尤其在水质日益被污染的现代。如果还不理解，咱们就举例头条许多钓友喜欢的*蓝鲫，蓝鲫的腥味来自腥味剂，这是啥？是咸味香精的一种，而不是什么虾肉、虾粉。或者说，市售的虾粉也都是大量腥味剂的虾粉。
如果涉足黑坑钓鱼、城市钓鱼、钓野钓放生鱼的许多朋友，自然也明白和体会针对这些鱼情和环境，糊香香精 甜味剂 酸味剂=市售的许多添加剂。而且真的有效，甚至好用。作用常见远超用真红糖 烤红薯的，这都不用试，年年有人试。甚至商家会忽悠许多钓鱼人，把红薯和红薯香精划等号，最后你自己就去消费香精和香精饵料了。红薯钓鱼也真的会有效甚至超过许多化学饵料——但那前提是一些少人垂钓的自然环境或者特殊鱼情。反而可以说是绝大多数现代钓鱼人接触不到的鱼情，您如果有这样的环境，那真是恭喜了。
早期的一些种类小黄面过于干散，出现了抢钓时间短、新手不好上饵的问题。又一直有鲤鱼好吃红糖的传闻，所以，聪明的饵料厂家或渔具店就开始和小黄面一起“标配”红糖售卖。甚至给这些红糖改名字，甚至管赤砂糖叫黑糖。
实际中您可以比对，只要状态近似，加不加红糖的小黄面黑坑效果是无差别的，甚至水温高的季节不加红糖的小黄面效果更好。这是小黄面盛行或对路的垂钓领域常见的现象。这也证明了，鲤鱼不是真的必须红糖本身的糖份和甜度，但是糖粉的粘结状态作用，是立竿见影的。
由于一些饵料建议标配红糖、黑糖，更有钓友询问二者哪个更好。就阐述一下达奇老牛对饵料中加糖类的认识。
首先，黑糖、红糖、白糖等这些都可以是蔗糖为原料的产物，加工不同，产物会出现黑糖、红糖、黄糖、白糖、、、、中医划分，黑糖一般入药，红糖更广谱的建议民间食用滋补。只要入药的东西，貌似都更被钓鱼人追捧。
那么黑糖和红糖具体有什么区别？这个我常接触的药厂就有这部分原料。其实，红糖和黑糖就是一类，其工艺组成、原料等都几乎一样。颜色为什么不同？那是因为近代传统工艺的黑糖，都是铁锅熬制，黑糖由于被中医采用，所以熬制时间更长，氧化时间也更长，粘度大、焦香味更重，颜色就更加深，从而发黑。钓鱼来说，使用二者并不会出现本质的差别。
再有，市面上会出现红糖也叫黑糖的现象。注：道理上这不是假货的范畴，而是地区、习惯约定俗成的叫法问题。我说的仅是市面上常见的为主，细分，入药的是黑糖（或叫古方红糖），市售红糖就是赤砂糖为主（但是不乏真的红糖，或者直接叫黑糖）。文中说了表象之一：粘度。赤砂糖（市售红糖），结晶较多、是粘度低（钓鱼人感觉此类红糖不好用）的原因之一、、、
这类问题，记得早在07年某著名钓鱼网站上我就发过此类文章，那时候，没什么人重视这个问题，近期，正好写这个话题的系列，就再说一次吧。
注意：糖类和蜂蜜、甚至血类等物质，活性较强和都太容易造成细菌滋生、导致饵料变性、酸化、招引虫类、甚至致病等弊端。尤其气温高的季节，大家真的需要额外注意一下。
道理上散饵没必要必须加糖，不过加糖确实能将就一些饵料状态和降低新手的操作难度；尤其能迎合鱼情和水质条件下的雾化状态控制...这方面达奇老牛反而建议，不要太关注名词和糖的甜度和味道...控制好你手中的饵料状态，注意散饵的开饵上饵手法，必要时候使用简单的状态类辅助饵料，其实是一样甚至更好的。尤其高温季节饵料的稳定性、经时性都会更好...比如近两年的许多小黄面，都是再加胶的，也就出现了许多厂家开始说某小黄面不用再加红糖了，甚至多加水、多打饵都能再粘颗粒......所以凡事，钓鱼人都理智和科学的综合看待吧。钓界的此类“障眼法”很多，可以关注我，咱们慢慢聊~
