越南妇女在采摘咖啡豆
咖啡的故乡
咖啡最早的发现地古时候，埃塞俄比亚西南部的季马地区有一个名叫卡法的山区，生长着一种结小红果的野生灌木。
有一位牧羊人发现他的山羊群吃了这种灌木果子后不停地欢闹，于是，他也好奇地摘下一些灌木果子放在嘴里咀嚼，不多时便备感精神兴奋，因为嚼得过多，他进入到了醉迷状态;消息传到附近的一座东正教修道院内，一群修道士怀着好奇之心试嚼之后，也产生了同样的效果，而这种野生灌木果就是咖啡的起源了。
因为在最初发现这种野生的灌木植物还没有名字，当地人就以其生长地“卡法”为其命名了，所以之后广传世界的“咖啡”之名就是从“卡法”演变而来的。
阿拉伯的也门，被认为是咖啡批量种植最早的地方同，也是阿拉卡比种咖啡（arabica coffee)的发祥地，咖啡这个名称被认为是来自阿拉伯语“Qahwah",为“植物饮料的意思”。
一直到15世纪早期，随着一些回教徒的传播，使得咖啡开始在土耳其、埃及和叙利亚等地流行起来。
16世纪时，咖啡以“阿拉伯酒”的名义，经由威尼斯及马赛传入欧洲，迅速成为风靡西方各国的饮品。而此时，欧洲开始尝试种植咖啡树。
世界上最大的咖啡生产国巴西每年出口2000万--3000万袋的咖啡豆，产量超过了全球的⅓,毫无悬念荣登榜首。
同时在南美洲，哥伦比亚、委内瑞拉、秘鲁和厄瓜多尔也是重要的咖啡生产国，大多数品种是水洗的阿拉比卡种咖啡，我们日常饮用的咖啡70%都是这个品种。
巴西阿拉比卡咖啡（arabira coffee)
