核桃树在采摘后如何管理，关系到来年能否获得高品质的核桃果实和核桃丰产。核桃树秋冬季管理应该从以下几方面入手。
1.施肥
结合土壤深翻进行施基肥，基肥以有机肥为主。根据核桃产量、立地条件、树体营养状况进行施肥。一般每生产1千克核桃施入5千克有机肥，混入适量磷钾肥。幼树每株20-30千克，初结果树每株30-50千克，盛果期树每株50-80千克。同时配合施用2-5千克过磷酸钙。基肥用量占全年施肥量的30%以上。施肥时要注意把肥料和土拌匀，不能直接堆在坑里。
2.浇水
施肥以后要及时浇一次越冬水，有利于基肥的吸收，加速肥料的分解。在表土半干时把根茎部分进行埋土和树*涂白。核桃树喜湿润，耐涝，抗旱力弱，浇水是增产的一项有效措施。冬旱各个时期都应及时浇水。越冬之前、落叶之后，树干要喷一次石硫合剂。
3.修剪
核桃树的修剪时期以秋季果实采收后至叶发黄前修剪最为适宜，不宜在落叶后一个月和临近萌芽前修剪，这两个时期是伤流的高峰期，不利于伤口在当年内尽早愈合。合理的树形是丰产的基础，中小冠早实密植园可采用自然开心形，稀植树、散生树及间作树应采用主干疏层形。此期修剪会减少叶面积，影响树体的养分积累，但此时树体无伤流，适用于调整树体骨架结构，主要是修剪大枝，疏除过密枝、病虫枝、遮光枝和背后枝，回缩下垂枝。其它的修剪宜等到第二年萌芽前进行。对于进入衰老期的核桃树，应及时更新复壮，延长结果年限。更新分大更新、中度更新和小更新三种。大更新也叫主干更新，即对主干较高、树势较弱的核桃树从主*适当部位将树冠全部锯掉；中度更新也叫主干枝更新，即将主枝适当部位锯掉；小更新也叫侧枝更新，即将侧枝进行回缩。更新复壮应根据树势灵活掌握，更新后发枝量多，应选留好更新枝和培养好树形。
