喝葡萄酒，是一件很高雅的事情，从晶莹剔透的高脚杯，到鲜艳夺目的宝石红酒液，到扑鼻而来的迷人酒香，葡萄酒浑身上下都散发着高雅的气质。可是，你知道葡萄树“妈妈”有多不容易吗？
为酿出美酒佳酿，葡萄树“妈妈”需要培养出一个个优异的葡萄“孩子”，而这个过程异常艰难，不仅要看“天”的脸色，还要看“地”的颜容，天时地利人和才能培养出一个个体格健硕的合格葡萄“孩子”。而在这个艰难的培育过程中，以下几个种植条件最受葡萄树“妈妈”们的青睐。我们一起来看一下~
最受葡萄树欢迎的气候——地中海气候这里说的气候，指的是某个地区多年的温度、日照和降雨量所得出的年平均模式。
目前，全球分布的葡萄酒产区主要集中在具备以下几个气候类型的地方，海洋性气候、地中海气候、大陆性气候。
一般来说，离赤道越近的产区，气候就越炎热；离赤道越远的产区，气候就越凉爽。世界上大多数的葡萄园都位于南北纬30°至50°之间的温带地区。而这也正是大名鼎鼎的地中海气候分布区域。
地中海气候夏季炎热干燥，冬季温暖多雨，这正好同葡萄的生长习性一拍即合。
- 日照时间长，非常有利于葡萄糖分的积累；
- 热量充足，葡萄能够充分成熟；
- 降水量适中，且多集中在冬季，有利于葡萄树开花，授粉、结果，便于采收。
地中海气候主要分布在地中海沿岸、北美加利福尼亚州沿岸、非洲南部西岸，南美智利中部，澳大利亚西南和东南沿海地区。
当然，地中海气候并不是唯一适合葡萄种植的气候，还应考虑地形、地理位置、葡萄品种等因素，比如法国的勃艮第产区就是大陆性气候，宁夏的贺兰山东麓产区就属于温带大陆性气候。
最受葡萄树欢迎的天气——晴好的天气葡萄树的开花、坐果和葡萄的充分成熟，都需要充足的光照和热量。
通常情况下，阳光越充足，葡萄树进行光合作用所产生的糖分就越多，也更有利于葡萄的生长和成熟。如果阳光不够的话，葡萄树的光合作用减弱，就会影响葡萄果实的成熟度。但是阳光过多也可能会晒伤葡萄，导致酿出的葡萄酒带有苦味。
还有葡萄的采收时期，也需要有晴好的天气来保证果实的优异品质，如果遇到昼夜温差颇大的天气，就更有利于葡萄中糖分的积聚。
最受葡萄树欢迎的土壤——贫瘠的土壤不同的土壤类型，也会对最终葡萄酒的风格产生影响。
葡萄树尽管娇贵，但还是应该像男孩子一样采取“穷养”的策略，在一个合适的土壤里任由自身努力扎根生长，它才能结出最美妙的果实。
- 贫瘠：营养过剩会让葡萄树身宽体胖，扎根不深，贫瘠的土质可以促进葡萄树往深处扎根，从而获取更深层次的水分和营养，所以贫瘠的土壤对葡萄树来说反而是一种恩赐；
- 排水性良好：有利于根系深入扎根，从而使葡萄树结出的果实获得独特风味；
- 土层深厚：这为葡萄树根系的垂直生长提供充足空间，土层越深，矿物质越多，葡萄树根系扎根越深。
以我们熟悉的黏土和砾石为例：黏土储水能力较好，可以为葡萄树生长提供充足的水分，能够在一定程度上调节葡萄园的气温，黏土上生长的葡萄果实一般酿成的酒风格较为优雅。
而砾石的排水性较好，可以在降水较多的时候，迅速排干积水，避免葡萄树根部因为水分过多而腐烂，砾石还具备较强的储热和散热能力，可以在白天储存热量，然后在夜间把热量释放给葡萄藤，能够促进葡萄果实的成熟，也有利于葡萄积累更多的糖分和风味物质。
在我们熟悉的波尔多产区，左岸土壤多砾石，出产的葡萄酒风格更为强劲；而右岸土壤多黏土，出产的葡萄酒相对来说风格就更加柔和，以及我国著名的宁夏贺兰山东麓产区就属于典型的贫瘠砾石土壤，富含硒、镁等重要矿物质，酿出的葡萄酒具有香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调等特征，风格强劲，更适合中国人饮用。
以上只是列举出几种典型的适合葡萄树生长的条件，葡萄的种植还有很多学问，值得我们继续深入探寻~
