1.为了保持和发展优良种性。用种子繁殖后代，一般不能保持母体的原有特性。由于果树多数是异花授粉植物，从不同品种之间的花受精后形成种子。这类种子具有父本和母本的双重遗传性，其后代性状会产生分离，就像兄弟姐妹长的不相同一样。不同果树在生长情况，外部形态，产量，品质，和成熟期诸方面均有差异，这就不能形成商品生产上要求的一致性。
2.可以实现早期丰产。不论什么果树，用种子繁殖结果都比较晚。南方的柑橘，北方的苹果，一般要6~8年才结果。实生播种的果树之所以结果晚，是由于种子播种后长出的新苗，必须要生长发育到一定年龄后才能进入开花结果期。
由于嫁接术所采用的接穗都是从成年树上采取的枝和芽，已经具有较大的发育年龄，把它们嫁接在砧木上，成活后生长发育的阶段就缩短了，能提早结果，如果接穗带有花芽，那么嫁接树在当年就能开花结果，另一方面嫁接等于环状剥皮一样，可使输导组织受阻，有利于地上部分营养物质的积累，因而也能提早开花结果。由于每棵树结果期提早，就能使果园早期丰产。
3.可以促进果树矮化。目前，国内外丰产果园多采用矮化密植栽培技术，使果树生长矮小、紧凑，便于进行机械化生产管理，有利于提早丰产和提高果品的质量。
4.可以更新品种改劣换优。很多果园由于在建园时品种选择和搭配不当，造成品种混杂凌乱。
5.提高古树的适应性。利用嫁接法可以借助砧木的特性，提高果树的抗寒，抗旱，抗涝，抗盐碱和抗病虫害的能力。
6.挽救垂危的果树。果树的主要枝干和根茎部位容易受到病虫危害或兽害，特别是受各种腐烂病危害，而引起树皮腐烂。
