青贮饲料是由含水分多的植物性饲料过密封、发酵后而成，主要用于喂养反刍动物。
青贮饲料有四个特点
一是可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质。青贮饲料养分损失仅为青绿饲料的3-10%，特别是在保存蛋白质和维生素（胡萝卜素）方面要优于其他保存方法。
二是适口性好，消化率高。青贮料含水量可达70%，在青贮过程中由于微生物发酵作用，产生大量乳酸和芳香物质，更增强了其适口性和消化率，对提高家畜日粮内其他饲料的消化性也有良好作用。
三是可调济青饲料供应不平衡。青饲料受季节影响较大，而青贮饲料保存年限可达2-3 年或更长，可以弥补青饲料的季节性短缺，做到营养物质的全年均衡供应。
四是可净化饲料，保护环境。青贮饲料，*死青饲料中的病菌、虫卵，破坏杂草种子的再生能力，从而减少对畜、禽和农作物的危害，秸秆青贮还使长期以采焚烧秸秆的现象大为改观，减少了对环境的污染。基于这些特性，青贮饲料作为奶、肉牛的基本饲料，已越来越受到重视。
但是，青贮饲料也有其局限性，如：投资较大、饲喂量有限、制作不当引起的霉质等。 饲尤其是青贮饲料的制作必须按照科学方法进行，否则霉变的饲料甚至会引起牲畜中毒、死亡。
如：采用青贮池制作时，事先没有进行周密的计期和安排，车辆、人员、原料准备都不足，一个青贮池需要十天以上才能填满，由于不能及时密封，造成漏气跑水，不能形成缺氧环境，不利于乳酸菌的繁殖，影响青贮饲料的厌氧发酵，造成青贮料的品质下降，甚至发霉腐败变质。同时，在装填时原料没有一层一层地装填，导致没有分层压实压紧，也影响饲料的厌氧发酵。
青绿色的青贮玉米到达青贮场后应及时青贮，由于原料不足、人员不足、时间有限等多种原因导致青贮不及时，青贮玉米杆经过几天的日晒雨淋后变于，水分严重损失，有的已发霉腐败变质而不再适青贮，但工作人员往往照样铡短放人青贮池中，严重影响青贮饲料质量。
对于牧草青贮，情况同样较严重，有的牧草甚至已经有两三年都没有及时收获利用，大部分已木质化，但青贮人员也将其铡短进入青贮池，这类原料青贮后适口性非常差，牛根本没有办法消化吸收，青贮变得毫无意义。
为了节省设备成本，配置的切草机功率 太小，严重影响青贮料青贮的进度，造成劳动效率降低，挫伤了工人青贮工作的积极性。
搞好统筹安排做好周密的计划，统筹安排好人员、车辆和经费，力争玉米秆适时收获，及时铡短，短 的时间内（1-2天）装满青贮池并密封好。
选择玉米秸秆为原料时，玉米秸秆含糖量要高于最低含糖标准（含糖2%），以乳熟后期或黄熟初期的玉米秸秆为宜。
选择牧草为原料时，牧草含糖量高于1.5% 以上的为宜，否则发酵产酸不足，容易腐烂；用含糖量低的牧草制作时，需和易青贮的禾本科牧草同贮或加糖、蜜等酸性添加剂以及微生物接种剂。
青贮适宜的温度：青贮过程中青贮节设备的温度不超过25-30℃。饲料原料适宜的含水量：乳酸菌繁殖活动最适宜的含水量为65-75%，水分过高过低对乳酸菌的发酵作用均有不良影响。饲料原料适宜的含糖量：乳酸菌在生长和繁殖过程中将糖分解而产生乳酸，所以糖 是形成乳酸的主要原料，玉米秸秆含糖量要高于2%，牧草以高于1.5%为宜。保持无氧环境：乳酸菌在无氧环境中生长繁殖，产生大量的乳酸，而其他微生物如酪酸菌、霉菌和大多数腐生菌却只能在有氧条件下繁殖。
原料切短：贮原料一定要切碎，这样既有利于装填压实，同时又有利于乳酸菌的发酵。一般要求较粗硬原料切成2.5 – 3cm为宜，软柔原料切成4-5cm为宜。调节好饲料原料含水量：饲料原料中含水量过高过低均不利于青贮，影响质量。判断方法是用于握紧切短的原料，以渗出水分不滴落下来为适度。装填时踩实压紧：青贮原料要一层一层的装填，并踩紧压实。一般装15-30cm左右即压实一次，由四周依次踩到中央，可用装载机来回滚压，将青贮料压紧，使其中的空气尽量排出，而造成缺氧环境，利于乳酸菌的繁殖
严密封池：青贮饲料按逐层铺放压紧压实的办法，装填完毕后要及时封池，确保严密不透气，造成无氧环境。
