苹果树的几个主要需水时期：
1、萌芽期：土壤含水量应达到田间持水量的70—80%。
2、开花期：土壤含水量应达到田间持水量的60—70%。
3、花芽分化临界期：土壤含水量应达到田间持水量50%—60%。
4、果实膨大期：土壤含水量应达到田间持水量的80%.
5、成熟期：土壤的含量应达到田间持水量的80%。
6、休眠期：土壤含水量应达到田间持水量的80%以上。
果树浇水大有讲究，春浇好，夏浇少，秋忌饱。就苹果树春季浇水而言，有两个时期要保证水分的供应，一是萌芽前，二是速长期。
首先，早施肥水可以及时满足果树春季生长发育的营养需求，春季果树萌芽、开花、坐果、展叶、新梢生长等物候期集中而重叠，需要消耗大量的营养。虽然是以消耗树体的贮藏营养（树体上一年生长季积累的营养）为主，但水分是不可缺少的，而且对氮、磷、钾等矿质营养的吸收利用量也较大。
生产实践证明，凡是春季早施肥水的果园，果树萌芽、开花整齐，花朵大而饱满，展叶快，叶片大而厚，叶色浓绿鲜亮，坐果率高，幼果发育快，生机勃勃。而追肥浇水晚的，则叶片小而薄，叶色暗，幼果发育慢。
苹果、梨展叶期（4月中旬至5月上旬）后，即使肥水再充足，叶片大小已定，也不会增大了，一个生长季的光合作用就会受到影响，从而影响果个和产量。
其次，早期浇水可以减轻或避免晚霜危害，早期浇水后，可以减缓地温和果园内气温的回升速度，推迟果树花期3～5天，使果树避开晚霜的袭击；
晚霜来临时，由于浇水后的果园土壤湿度大，热容量大，可以减缓绝对低温的下降速度，使果园内气温提高1℃～3℃，从而减轻晚霜危害。
凡晚霜来临前浇水的园片，其坐果率明显高于未浇水果园。
早施肥水的适宜时期为3月下旬至4月初（萌芽至蕾期），最晚不能晚于初花期，为了省工省力，可把花前肥和花后肥合并一次。春季果树萌芽开花要消耗大量养分，这时如果养分供应不上，就会导致出现花期延长和坐果率降低等问题。
