苹果是喜冷凉气候，抗寒力较强的果树，温带地区栽培的较多，也就是在南北半球35-50度间，是苹果栽培的黄金地带。
一般认为，凡是年平均气温在7.5-14度间的地区都可以栽培苹果，8-13度是栽培的较适宜地区。像我国的烟台地区，那里的年平均气温在12.5度左右，所以比较适合苹果的栽培，苹果的品质也较佳。
如果你不信，看一下我国的地图，在北纬35-50度间的省份，即山东，河南，山西，陕西，甘肃，宁夏，青海，西藏等省份，你会发现，这些地区的苹果属实较好。如山东省的烟台，就在北纬37度上。
这些地区的温度比较适合苹果树的生长，如苹果的花芽分化期和果实的发育期，即6-8月份，此期的平均气温在18-24度，非常适合苹果的花芽分化和果实的发育。
如果温度过高，即长时间处于35度以上，苹果树长势旺，难以形成花芽，果实成熟早，色泽很差，含糖量低，果肉松软，不好吃不耐储存。
如果温度过低，春季萌芽晚，易落蕾，会影响授粉受精，降低坐果率。如在零下2度左右，花即被冻，零下1度左右，幼果又会被冻。在冬季苹果的休眠期，如果气温达到零下30度的低温，树体会发生冻害，零下35度将会冻亡，而红富士更不耐低温，零下15-20度就会受冻。
以上是苹果适宜栽培地域的温度条件，即温度是决定苹果是否可栽培的主要因素。但水分，光照，土壤也是非常重要的因素。
二，土肥水条件适宜苹果并不喜欢水分太大，高温多雨势必会导致枝条旺长，结果迟产量低，品质差，病虫害还多呢。
水分过少也不行，果实个头小，产量低，还会影响质量和来年的产量。我国苹果的主产区的年降水量基本能满足其需要。但在降雨与苹果需要水时期不对应时，我们就得浇园，或者是排涝。
光照方面，苹果是喜光树种，光照越强，时间越长，果树长得就好，花芽饱满，果实的着色也好，品质好。所以我们得合理修剪，合理密植等。
苹果适合生长在土层比较厚，透气好，保水保肥强的土壤中，以微酸性到中性为佳，盐碱性土壤上的苹果树容易得黄叶病。
所以我们要不断的进行土壤改善，如增施有机肥，土壤改良剂等，改善根系生长的环境。
