鳝巢内部结构
王忠华所说的鳝巢是一个类似蜂巢的“黄鳝别墅”：由若干个s型的凹槽模板有序拼接，组成了一个长2米，宽80公分，高50公分，不到一立方米，却可容纳500来条黄鳝“入住”的“黄鳝别墅”，鳝巢里洞穴数量多且宽敞，洞穴的大小，是按照半斤重的黄鳝尺寸去做的规格，保证了鳝鱼自由生长。s型设计减弱了阳光直射，鳝鱼可随时躲进“避暑山庄”纳凉；喂食区用少量水草掩护“食堂”，黄鳝吃起来也更安心。
“自从有了这个‘别墅’，我们2个月才换一次水，鳝鱼苗投放密度也增加了。抓捕黄鳝时，只需要用吊机轻轻架起鳝巢，便可轻松卸货。”王忠华介绍道，使用鳝巢养鳝，不仅增加了养殖密度来提高效益，还能减少人工管理的成本。据了解，王忠华的养殖厂占地10亩，共有500个网箱，只需要3名工人便能完成日常管理。
“我们每个网箱的投苗量在30-40斤，最终能产出150-160斤的产品。年销量每年在6万斤左右，产值在200万左右。传统养殖的话，一亩的产量在1500斤，现在使用人工鳝巢养殖的话，我们的产量几乎达到了7000-8000斤的亩产。”王忠华自豪地说道。
不仅给鳝鱼一个自由生长的空间，在喂食上王忠华也不马虎应付。“喂食主要遵循‘一高一低’原则，高是*黄粉虫蛋白质含量达到50%以上，可以给黄鳝充足的营养，还含有其生长所需的多种必须氨基酸；低是黄粉虫的购买成本低，只吃麸皮，原料简单易得。”王忠华在黄粉虫中还加了杂鱼、虾蟹，营养均衡“美味”，真正实现了“富养鳝”。
编者按：黄鳝价格中档，具有广泛的消费群体，但其消费结构呈单一性，以黄鳝为主要原料的诸如各种烤制食品、速冻食品、罐头食品及保健品等多品种系列化深加工产品尚未得到开发，多元化的消费结构还没有形成，因此黄鳝养殖、消费市场潜力巨大。
“鳝巢养鳝”——这种全新、高效养殖模式和技术给养殖户提供转型升级的机会和挑战，值得推广。
