要说炖汤最好喝的菇，茶树菇必须拥有姓名！难道是因为它长在茶树上，所以特别鲜美？
干品茶树菇
茶树菇又叫茶薪菇、柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖直径5-10cm，表面平滑呈暗红褐色，有浅皱纹，菌肉为白色。茶树菇的菌盖细嫩、柄脆、味香可口。不过千万别被茶树菇的名字给迷惑了，这里的茶树指的其实是油茶树！
油茶树
油茶树和茶叶树有什么区别呢？
茶油树的种子可榨油食用，茶油色清味香，和采摘茶叶的茶树是不一样的。茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。自然条件下，野生茶树菇仅生长于油茶林腐朽的树根部及其周围。
茶树菇
据研究，野生茶树菇的生长会受上一年降水量的影响。如果第一年比较干旱，那么第二年即使降水充沛，茶树菇也较少发生。
而油茶树一般生长在气候温暖湿润，土壤肥沃的地方，这有利于油茶树枯枝的腐朽，更适宜茶树菇菌丝的生长发育和优质菇的形成。
不过由于油茶树木质坚硬，腐朽速度慢，所以茶树菇菌丝体的生长周期特别长。一般在春、夏之交及中秋前后，油茶树老林被砍伐后的再生林中，更容易生长茶树菇。
