种植蔬菜是家家都做的事，少的零星种植，多的专业规模种植，都曾遇到蔬菜种子下地后，不出芽或出不齐芽的烦恼。不出芽的最主要原因是少了一个步骤，就是催芽，只要催芽后再下种，基本上都能按时出芽，并且出苗齐，不缺棵。下面我就蔬菜种子催芽问题介绍几个方法供你在种植蔬菜时使用。
茄果类主要包括茄子、辣椒、蕃茄、甜椒、秋葵等。
这些蔬菜种子较小，但种皮稍厚，干籽直播发芽困难，一般需10～15天左右才能发芽，要早出苗必须采取催芽。方法是（1）温汤浸种：用55度温水浸种15分种，种子放入温水后，要不停搅动，15分钟后捞出。
（2）浸种：将从温水中捞出的种子放入清水中浸泡12～24小时
（3）催芽：将浸泡好的种子清洗干净装入布袋中，放置在25～30度左右（保温容器）的温度环境下，每天将种子过水一次，保持种子潮湿，经4～5天有80％种子露白即可播种。
瓜类种子种皮较厚，催芽要求不一样，分别叙述。
1，黄瓜
将种子放入0.2％高锰酸钾溶液中浸30分钟，捞出后放入55度温水中不停搅动，15分钟后用手搓揉种子外的粘液，再用清水冲干净装入布袋，放入温度25～30度环境中催芽，每天用25度温水冲洗2次，有60％种子露白时即可播种。
2，西瓜、南瓜
西瓜、南瓜种子较大，种皮也厚，需采取相应措施才能发芽。
（1）晒种：为提高西瓜发芽势和出苗率，先对种子进行晒种1～2天，保证见阳光10小时左右。
（2）温汤浸种：为软化种皮，将种子放入55～60度温水浸15分钟，期间要不停搅动，等温度降至30度时，再加入适量清水，浸种12小时。
