湖北省黄石市菊薯高产栽培技术
一、选择耕地
首先要选择海拔高度（1000～2300米）适宜菊薯生长的耕地；其次要选择土质肥沃疏松，土层厚度在50厘米以上，避风向阳，排水方便，有灌溉水源，前茬为非菊薯作物的平地或缓坡地作为栽培地。
二、整地起垄
整地前，每亩均匀撒施腐熟的牛粪、猪粪、羊粪等畜粪2000千克，或腐熟的鸭粪、鸡粪、鹅粪等禽粪1000千克，或腐熟油菜饼140千克，或腐熟大豆饼70千克，再加氯化钾50千克做底肥；然后翻耕犁耙，取好耕地排水的围沟和腰沟，按1米的宽度包沟起垄，垄高20～25厘米；再用宽0.8米的地膜覆盖垄面，四周用细土压严地膜，以备移栽定植。
三、育苗
3月下旬至4月上旬，当气温稳定回升到15℃以上时，每亩选择表面光洁、无霉变、无斑点的菊薯块根80千克做种，用浓度0.03%的高锰酸钾溶液浸泡消毒3～5分钟；再将做种的菊薯块根平放于事先准备好的育苗苗床上，用细沙或细沙土覆盖好，并用50%多菌灵可湿性粉剂500～600倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800～1000倍液浇透覆盖的细沙或细沙土，但不可让苗床渍水；然后覆盖塑料薄膜拱棚进行保温保湿育苗。一般每亩栽培地需育苗苗床面积5～6米2。育苗期间，每个晴天中午通风透气1～3小时，使苗床内的环境温度尽量控制在20～30℃；13～15天后菊薯种块开始萌芽出苗，当苗高6～14厘米时即可陆续切块移栽定植。
四、定植
菊薯的定植期一般在4月下旬至5月上旬。定植前先用直径10厘米的打孔器在垄上打好定植穴，给每个定植穴施入0.2～0.3千克草木灰，将苗高6～14厘米的菊薯种块按每小块40～80克的标准进行切割，要保证每小块上留有1～2根苗；菊薯种块切割后用草木灰沾满切口消毒，以防止病菌感染。然后每一小块定植在一个定植穴内，注意适当深栽，以免后期膨大的块根裸露在土外。之后用细土埋好种块，露出小苗植株，并用细土封严小苗植株四周地膜口。最后浇足苗水。
五、查苗补缺
定植后20天内要对菊薯栽培地巡查1～2次，如发现缺苗要及时用定植后苗床多余的幼苗补栽，如有地下害虫为害要及时灭*。后期如果发现缺苗，可用植株分枝和地下种块萌生的植株进行扦插补栽。
六、田间管理
1. 培土除草
只要封严垄面地膜定植口和地膜四周，地膜破损处及时用细土封盖严密，垄面一般不会有杂草长出。垄沟长出的杂草可分别在苗高30厘米和50厘米时，结合培土除草2次，培土的目的是稳固植株，且不让后期膨大的块根裸露在土外。培土高度为10～15厘米。
2. 排灌
菊薯生长前期需水量较少，生长中后期随着块根的膨大，需水量就会大幅度增加。如土壤干燥，要及时灌水抗旱，值得注意的是，菊薯对灌溉水的质量要求较高，不能有工业和医疗污染，否则很容易烂根；平时要保持沟渠畅通，以便雨季及时排除积水，防止积水影响菊薯的生长。
3. 植株调整
为控制茎叶过旺生长，控制养分无效消耗，营造通风、透光的生长环境，当植株生长到60～80厘米高时进行植株调整，每穴保留2～3根生长健壮的植株，多余的植株全部割去。当植株高度生长到140～160厘米时，将基部50厘米以下的叶片全部剪除。
4. 病虫害防治
菊薯的病虫害很少。前期偶有茎腐病发生，可用霜脲·锰锌或恶霜嘧铜菌酯、甲霜·恶霉灵、福美双等农药配制的药液重点给植株基部喷雾防治，每隔5～7天喷雾1次，共喷2～3次。对蚜虫、红蜘蛛、菜青虫等害虫，可用高效氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、联苯菊酯、 阿维菌素、毒死蜱、三唑磷等农药配制的药液交替喷雾防治。
七、采收
菊薯块根长成后需要经历一个后熟期，块根的肉质转成橙黄色后其糖分含量才达到一定高度。10月中下旬，菊薯块根虽已基本成形，但不宜采挖，因为这时的块根汁多、脆嫩，过早采挖收容易引起块根开裂，影响商品性状。进入11月中下旬，菊薯植株顶部的花朵开始凋谢，叶片开始黄化，茎秆开始枯萎，表明块根已真正成熟，此时待栽培地土壤自然干燥、块根表面水分自然散失，再陆续采挖菊薯的地下块根上市。
采挖前，先把植株15～20厘米以上部分全部砍割，保留15～20厘米高的基桩；采挖时，先挖开基桩周边土壤，再挖取块根，连同基桩一同提起块根后再分离块根，以保持块根的完整性，尽量不要将其弄伤。然后将块根放在太阳下晒2～3小时，以晒干块根表面的水分，利于储运。值得注意的是，块根在食用前，不可用水洗掉表面泥土，否则表皮会氧化变成褐色，影响外观。上市前，菊薯按大小、形状、光滑度、残损度分级包装。菊薯的块根耐储运，在通透性较好的地方可储藏1个月；如果放在地窖里进行沙藏，保质期在4个月以上。
由于菊薯的地下块根耐寒性较强，长江流域可以在地里越冬，故可在11月中下旬至翌年3月中旬根据市场需求随时采挖出售。一般每穴块根产量3～4千克，高产时可达5～6千克；亩产量在3000～4000千克，高产可达5000千克以上。另外，菊薯块根收获后，其茎秆可以作为优质饲料，叶片和花朵可以提前采收晒干泡茶饮用。
八、留种
菊薯的地下块根采挖后，选择个头大、形状好、表面光滑、无破损，而且整株高产、无病害的块根留种。留种用的块根采收后要连基桩一起放置在阴凉、通风、透气的地方进行沙藏，每间隔25～30天给沙面喷洒1次0.1%的高锰酸钾溶液消毒，以防止病菌侵染，来年开春即可做种。
