土壤有机质是存在于土壤中的所有含碳的有机物质，包括土壤中各种动、植物残体、微生物及其分解和合成的各种有机物质，包含：生命体和非生命体。
土壤有机质的作用是为植物提供营养元素；是微生物生命活动的能源；对土壤各项性质有重要影响；对重金属、农药等有机、无机污染物质的行为有重要影响；土壤有机质对全球碳平衡起重要作用，被认为是影响温室气体的主要原因。
古语说：仓廪实、天下安。粮食生产是安天下、稳民心的战略产业。
2016年提出：要以科技为支撑走内涵式现代农业发展道路，实现藏粮于地、藏粮于技。
对于藏粮于地这个问题，是不是用点有机肥就可以了？或者说施用了有机肥就可以实现藏粮于地了吗？下面我们一起看看这个故事：
首先、进入土壤的有机物质的组成相当复杂，主要为各种植物残体，其组成和各成分的含量因植物种类、器官、年龄不同差异较大，其中，C、O、H、N占90%～95%（C占40%），以及其他营养元素。土壤有机质由非腐殖物质和腐殖物质组成，通常占土壤有机质的90%以上（残体 微生物占10%）；腐殖物质：是经过土壤微生物作用后，由多酚和多醌类物质聚合而成的含芳香环结构的、新形成的黄色至棕黑色的非晶形高分子有机化合物；是土壤有机质的主体，是最难降解的组分。
其次、我们现在算一个帐，一亩地，667m2，我们按照25cm土层计算，土壤容重1.3g/cm3 ，那么一亩地有多少土壤呢？217吨土壤；增加百分之一有机质需要2.17吨有机质。折合有机肥是多少呢？按照《中华人民共和国农业行业标准-有机肥料（NY525-2012）》中有机肥标准：有机质的质量含量（烘干计）大于45%；那么土壤增加1%有机质需要的有机肥是2.17÷0.45=4.82吨。
