首先要分清雌花和雄花。授粉最佳时间是每天早晨7-11时，将当天开放的雄花去掉花瓣，将花粉轻轻涂抹在已开花的雌花柱头上。在操作中应注意要涂抹周到均匀，以防止出现畸型果。
▲其次要分清当日花和隔日花。上图中有两朵花，左边那朵花的花瓣卷曲了，虽然里面的花粉很多，但它是前一天的花，实际上它的花粉已经失去活性了。要选择当日花去授粉。
▲如果遭遇低温，花粉不散粉，可以选择用氯吡脲处理成无籽西瓜。
▲上图为一蔓双果，要摘掉一个西瓜，俗称“定瓜”。
4采收
通过观察瓜的形状表现、声音鉴别、标记日期等进行成熟度鉴别。
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