猕猴桃和葡萄一样都是多年生落叶藤本植物。但猕猴桃靠枝蔓本身缠绕其它物体盘旋向上生长，呈缠绕性；而葡萄靠卷须攀援。野生猕猴桃在疏林地，特别是在林缘的溪水边肥沃的土壤上生长的最好、最多，靠缠绕数木生长。人工栽培的猕猴桃需要设立支架，通过整形修剪，促其在架子上均匀分布，通风透光，立体结果。
葡萄架型
猕猴桃架型
工欲善其事必先利其器。要想把猕猴桃种好，那么就必须要了解、知道猕猴桃的植物学特性。这样才能够做到知彼知己，方能百战百胜。现将猕猴桃的植物学特征进行描述，内容如下：
1. 根
猕猴桃根系
猕猴桃的根为肉质根，初生根为透明乳白色，后逐渐变为淡黄色。成熟根的表皮长发生龟裂状剥落，内皮层为粉红或暗红色，老根呈黄褐色或黑褐色。主根不发达，侧根及其分生的细根多而密集，形成类似簇生的须状根系，向四周方向生长。1~3 年生苗的根系分布在20~30 cm 深的土层中，水平分布范围为30 cm 左右。4年生后的成年植株根系一般分布在距离地表50 cm 的土层中，水平分布的范围为冠幅的 2~3 倍。
猕猴桃根的导管特别发达，疏导养分、水分的能力很强，多伤流。营养生长期若长期缺水，叶片会迅速萎焉；植株萌动后，树液开始流动，进入伤流期，此前内嫁接、修剪或损伤会发生伤流，影响树体的生长。
据观察，猕猴桃根系在土壤温度达到8℃时，就开始活动，25℃时根系进入生长高峰期，第1次生长高峰期出现在6月，第2次生长高峰出现在9月份；当土壤温度达到30℃或干旱时根系生长缓慢或停止生长，往往根系的生长与新梢的生长交替进行。猕猴桃的根能产生不定根，具有很强的再生能力。
2. 芽
