路易斯安那州小龙虾生产手册
另外，列举几个数字：1995年，江苏省出口小龙虾虾仁5000多吨，2011年湖北省出口小龙虾8000多吨，主要销往丹麦、瑞典、西班牙、英国、法国、美国、加拿大、日韩和东南亚市场。说外国人不吃小龙虾，打死你我也不信！
关于路易斯安那小龙虾的杂志
传言五：吃小龙虾会得肺吸虫病，引起横纹肌溶解症。
南京曾经发生过一次多人“横纹肌溶解症”事件，小龙虾被怀疑是导致这一事件的元凶。但通过对搜集到的样品进行检测分析，并未发现异常，也没有找到可能导致横纹肌溶解症的物质，最终这一事件被定性为“哈夫病”（哈夫病是指患者食用水产品24小时内出现的不明原因的横纹肌溶解综合症。世界各国均偶有发生，除了吃小龙虾，吃海鱼、淡水鱼都出现过类似案例）。
还有人认为是“洗虾粉”导致了横纹肌溶解症。洗虾粉的主要成分是草酸，我们平常吃的很多蔬菜也富含草酸，比如菠菜。草酸从机理上就不具备导致横纹肌溶解症的可能。而且，尽管它酸性较强，但由于是水溶性，洗完之后又经过很多加工程序，不可能在虾身上有很高的残留。
至于寄生虫，小龙虾的确可能携带，但这并非它的专利，几乎所有的生物都同样可以携带。只要烧熟煮透（比较保险的做法是100度烧煮10分钟以上），一切寄生虫都是纸老虎。
可见，与贵圈的其他红人相比，小龙虾无疑要干净得多！
参考文献：
1、瘦驼. “克螯”考：小龙虾是怎样成为入侵物种的，《新京报·新知周刊》
2、CFSA_钟凯. 那些关于小龙虾的传言，你都信了吗？ 果壳网。
3、唐建清、周凤健. 淡水小龙虾高效生态养殖新技术. 海洋出版社，2014.
4、梁宗林、孙骥. 淡水小龙虾健康养殖实用新技术. 海洋出版社，2008.
5、陈昌福、陈萱. 淡水小龙虾高效养殖技术图解与实例. 海洋出版社，2011.
文章来源于牛皮社 ，作者郑天伦
