现在农村单家独户喂养一头两头自食猪，普通家庭又没有称猪的秤或磅秤，若是去人家借用又非常麻烦。这个时候，农村有很多老人知道一种古老的测量生猪的体重和计算出肉率的方法，在通常情况下，测量生猪体重，比直接称起猪的重量，相差无几，最多误差不会超过3斤。
农村家庭怎样来测量自己所养猪的重量呢？农村老人说，用软皮卷尺，测量出猪的长度和腰围长度，就能算出猪的实际重量。猪的长度是从猪的拱嘴尖端测量起，到猪的尾巴基部的长度，用厘米计算。
猪的腰围长度，必须在猪的肚子侧面最宽的地方，来测量猪的腰围长度。皮尺在测量的时候，不能拉得过紧，也不能放得过松，适当即可，才比较准确。
老人说，测量生猪体重的计算公式是：生猪的体长×猪肚最宽处的一圈长度÷131×2，用厘米作为单位来计算，一般情况下误差不会超过3斤，非常准确，测量过程也非常容易。
如猪的体长是150厘米，猪的最大腰围是100厘米，计算公式是150×100÷131×2=229，即这头生猪的体重是229斤，一般情况下大约在227.5~231.5斤之间，通常按照229斤为准，因为猪肚子里面有食物和水。这种测量方法非常简单容易，也非常准确。
若是自己家里过年请屠宰师傅宰年猪，需要知道出肉率，可以使用农村古老的方法来计算。先测量活猪的体重，再通过屠宰加工后，去掉猪头、猪脚、猪内脏不包括猪油，剩下的猪肉和猪油总的实际重量，就可以计算出这头生猪的出肉率来。
活猪的出肉率计算公式为：猪的净肉率=净肉重量÷屠宰前活猪重量x100%。
家里过年自食猪的出肉率，可以通过自己实测计算出来，其具体的做法就是，将生猪屠宰加工以后，去掉猪头、猪脚、下货即内脏，然后与生猪毛重相比，就可以得出该猪的出肉率。
如果家里养的一头肥猪，测量的活毛猪体重是300斤，屠宰加工后的纯猪肉和猪油总重量是210斤，那么这头生猪体重300斤的出肉率就是，210÷300×100%=70%。这70%就是这头猪的出肉率。
通常情况下，生猪越肥，出肉率越高，生猪越重，出肉率越高，若是生猪越瘦，出肉率就越低，生猪越轻，出肉率越低。
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