1.蛋壳质量高，蛋黄颜色深实验表明，通过林地散放饲养，鸡蛋蛋壳质量如蛋壳厚度、蛋壳相对重量比笼养鸡有所提高。放养鸡在林地活动，自由采食嫩草及富含角黄素的甲壳类、昆虫、蜘蛛等动物，蛋黄颜色深于笼养鸡蛋黄的颜色。
2.鸡蛋主要营养物质含量
鸡蛋含水量的高低是衡量鸡蛋营养价值的重要指标，鸡蛋含水量越高，其有价值的部分越低，林地饲养鸡的鸡蛋蛋清和蛋黄含水量比同品种的笼养鸡低。
林地放养的鸡可以自由采食绿草和昆虫，可能增加了饲料中可溶性纤维、壳聚糖的含量，蛋黄中胆固醇含量显著低于相应的笼养鸡，鸡蛋蛋清和蛋黄中的蛋白质含量高于笼养鸡。
林地生态养鸡需注意的问题1.正确认识林地生态养鸡项目
林地生态养鸡并不是简单、粗放的散放养，它需要科学、规范的养殖技术，既对林地、果园有一定的要求，又要根据各地的实际条件选择合适的品种，并在营养、饲料、饲养、管理、鸡场(舍)规划建设、鸡病防治等方面参考舍内养鸡的一些好方法，根据当地的具体条件，因地制宜，遵循科学的配套养殖技术，才能保证林地生态养鸡的整个饲养过程的成功，养出规模，养出效益，实现科技致富。
2.品种选择要慎重
各地自然条件、市场需求等有很大差异，应该结合当地情况，找到适合本地的品种。是饲养肉用型鸡、蛋用型鸡还是肉蛋兼用型鸡，要视具体情况，做慎重选择，避免盲目选择。
在饲养品种上，有的养殖户选择的是快大型肉鸡品种，如艾维茵、AA等快大型肉鸡，由于其生长快、活动量小、对环境条件要求高，不适于在林地、果园等粗放环境进行放养。同时快大型肉鸡采食量大，需要投喂大量饲料，出售日龄较早，造成鸡肉品质较差，失去了林地放养鸡应有的口味，从而导致销售困难，难以实现利润，是在林地饲养时必须注意的问题。
地方品种是我国劳动人民历经长期的劳动培育出的地方良种。但一些地方鸡种存在增重慢、耗料多、育肥效果差、繁殖率低的特点，一定要慎重选择。
有些品种在笼养条件下产蛋率就非常低，林地放养时更不可能取得优良的产蛋成绩。标准的蛋鸡品种，如罗曼、海兰系列等，可进行林地放养，但是蛋重往往大于55克，得不到消费者的认可。
总之，一定要选择适合当地自然条件、生产性能较稳定、产品又符合当地消费习惯的品种进行饲养，才能获得较好的效益。
有关品种选择的具体内容，请继续关注农林卫视《林地养鸡》专题。
3.重视科学的饲养管理技术
要根据合理利用林地资源，结合具体情况，合理制定饲养密度和规模。由于放养场地面积及林地昆虫、植被等情况相对固定，而鸡对杂草等粗纤维高的物质消化利用能力非常有限，一只鸡采食50克青饲料，理想状态下仅提供了2~3克粗蛋白质，不足以维持较高生长水平和产蛋率。
饲养规模越大，鸡得到动物蛋白质的机会就越少，白天鸡自由觅食到的营养物质就少，影响鸡的生长发育，所以应当确定适宜的饲养规模和密度，防止饲养规模和饲养密度过大。饲养密度过大，也会导致生长过程中鸡的个体大小不均，影响生长发育。
有的养殖户不完全按照林地饲养管理的方法进行特色饲养，而采取圈舍饲养，用饲料催肥，结果产品质量差，与市场普通鸡肉、鸡蛋没有差别，价格低，经济效益低。有的忽视疾病的防治，疫苗接种不科学，导致鸡发病率高、死亡率高，养殖效益差。
总之，林地生态养鸡一定要科学饲养，才能有好的经济效益。
农林卫视头条号会陆续分享林地养鸡实用技术的系列图文，欢迎农民朋友观看，分享交流~
参考文献：《林地生态养鸡实用技术》 作者：张鹤平 陈敬谊 张庆桥
