茶叶所含的都有什么元素,茶叶里边含什么比较高

酶是一种蛋白体，在茶树生命活动和茶叶加工过程中参与一系列由酶促活动而引起的化学变化，故又被称为生物催化剂。

茶叶中无机化合物总称为灰分，是指茶叶经550℃灼烧灰化后的残留物，分为水溶性和水不溶性两部分。