茄子是家庭常种植的蔬菜，茄果采食长达几个月。为了使朋友们在种植茄子时了解各生长期的特点和重点，便于在生产中有针对性的管理，做到心有数。根据茄子生长发育特性，将茄子生长发育周期的发芽期、幼苗期、开花坐果期，各时期生长发育重点，对环境条件的要求等归纳如下，供在管理中参考。
一、各生育期生长重点
1、发芽期
从种子萌发至第一片真叶出现为发芽期。茄子发芽期较长，一般需要10~12天。发芽期能否顺利完成，主要决定于温度、湿度、通气状况及覆土厚度等。使用的措施主要有：播种后应注意提高地温，保证土壤湿度，防止土壤板结，覆土厚度适宜。
2、幼苗期
第一片真叶出现至开始现大蕾为幼苗期，需要50~60天。茄子幼苗期经历基本营养生长阶段和花芽分化及发育阶段。
（1）基本营养生长阶段 ：第一片真叶出现至2~3片真叶展开，即花芽分化前为基本营养生长阶段，这个阶段主要为花芽分化及进一步营养生长打基础。幼苗以营养生长为主，生长量很小，水分、养分需要量较少。生产上育苗分苗要早，应在花芽分化前进行，以扩大营养面积，保证幼苗迅速生长发育和花器官的正常分化，分苗迟了不利于花芽分化应切记。
(2）花芽分化及发育阶段：幼苗2~3片真叶展开后，花芽开始分化，进入花芽分化及发育阶段，营养生长与花芽发育同时进行。这一阶段幼苗生长量大，水分、养分需求量逐渐增加。在生产上应加强肥水管理，促幼苗生长，应达到幼苗5~6片叶时现蕾。
3、开花坐果期
茄子门茄现蕾后进入开花结果期。茄子开花的早晚与品种及幼苗生长环境条件密切相关。幼苗在温度较高和光照较强条件下，生长快、苗龄短、开花早,尤其是在地温较高的情况下，茄子开花较早。
（1）茄子分枝结果特点
茄子茎秆上的每个叶腋几乎均潜伏着1个叶芽，条件适宜时萌发成侧枝，并开花结果。茄子分枝结果习性很有规律，早熟品种6~8片叶、晚熟品种8~9片叶时顶芽变成花芽，紧接的腋芽抽生2个长势相当的侧枝代替主枝呈“Y”状延伸生长。以后每隔一定叶位顶芽又形成1个花芽，侧枝以同样方式分枝。这样,先后在第一、第二、第三、第四分杈处的花形成的果实，分别被称为门茄、对茄、四门斗、八面风，以后植株向上的分杈和开花数目增加，结果数较难统计，则被称为满天星。只要条件适宜，以后仍按同样规律不断地自下而上地分枝、开花、结果，其数目呈几何级数增加。
(2）单个茄子果实发育过程
茄子果实发育要经过现蕾期、露瓣期、开花期、凋瓣期、瞪眼期、商品成熟期和生理成熟期般从开花至瞪眼期需8~12天，从瞪眼期至商品成熟期13~14天，从商品成熟至生理成熟期约30天。茄子“ 瞪眼”前，果实以细胞分裂增加细胞数为主，果实生长缓慢，“腔眼”后果实以果肉细胞膨大为主，果实迅速生长，茎叶和果实同时生长发育，光合产物主要向果实输送，茎叶得到的同化产物很少，这个时期要注意加强肥水管理，促进基叶生长和果实膨大。对茄与“四门斗”结果期，植株处于旺盛生长期，对产量影响很大。尤其是设施栽培茄子，这一时期是产量的主要形成期，要注重肥水管理，“八面风”结果期，果数多，但个头小，产量下降，也要重视肥水管理。
二、茄子对环境的要求
1、对温度的要求
茄子喜温暖，不耐寒，不耐霜冻。出苗前要求白天温度保持25~30度、夜间16～20度。花芽分化的适宜温度白天为20~25度、夜间15~20度。温度偏低时，花芽分化延迟，长柱头花多。反之花芽分化提早，中柱头花和短柱头花多，尤其高夜温条件下短柱头花更多。生长发育期间的适宜温度，一般白天为25~30度、夜间15~20度，地温18~20度。温度低于15度时果实生长缓慢，低于10度时生长停滞，5℃以下时时会受冻害，温度 高于35度时，茎叶虽能正常生长，但花器发育受阻，果实易发生畸形或落花落果。
2、对光照的要求
茄子对光周期的反应不敏感，日照时间的长短对茄子的发育影响不大。对光照强度要求较高,生长发育要求中等强度的光照。在弱光照条件下，光合产物少，植株生长细弱，授粉受精能力低，容易落花，产量下降，而且紫色品种色素形成不好，果实着色差影响商品价值。尤其在幼苗期，光照不足，花芽分化和开花延迟，长柱头花减少，中柱头花和短柱头花增多。光合作用最大的叶龄为30~35天。在强光照和9~12小时短日照条件下，幼苗发育快，花芽出现早，光照充足，果皮有光泽，皮色鲜艳。因此，在冬春保保护地种植茄子时，要选透光率高的棚膜，并采取相应措施，以有效利用光照。
3、对水分的要求
茄子的单叶面积大，水分蒸腾多，一般要保持80%左右的土壤相对湿度，当土壤中水分不足时，植株生长缓慢，甚至引起落花，所结果实的果皮粗糙、品质差。在干早季节， 浇水的增产效果非常明显。为了保持土壤中适当的水分，除浇水以外，还可采用地膜覆盖的方法，以减少地面的蒸发。
结果期茄子需水最多，生产中要根据果实发育情况适时浇水。第一朵花开放时，要控制水分，以免落花。果实开始发育，萼片已伸长时，须浇水，以促进果实迅速生长。以后每层果实发育的初期、中期，以及采收前几天均要及时浇水，以满足果实生长的需要。茄子喜湿但又怕涝，地下水位高,排水不良容易烂根，雨水多，空气湿度大，不易授粉，落花落果严重。所以，春、夏、秋季要注意排水。
4、对土壤营养的要求
茄子生长期长，一般以含有机质多、疏松肥沃、排水良好的沙质土壤生长最好，茄子是需肥较多的蔬菜，每生产10000 公斤商品果，约需吸收氮30公斤、磷6.4公斤、钾55公斤，从肥料吸收的全过程来看，植株对各种肥料成分的吸收量呈抛物线形。尤其是从收开始，对肥料的吸收变得非常活跃，直到采收盛期，日吸收量达到最大值。在采收期，需要大量的氮和钾。故施肥时应把总量1/3~1/2的氨、钾肥和全部的磷肥作为基肥，其余的作为追肥施入，钙和镁对茄子发育也很重要。
