秋天，是收获的季节。田野里各种根茎类蔬菜相继长大，收获的感觉很幸福。
现在随着技术水平提高，交通便利，物流发达，无论哪个地方的蔬菜，无论哪个季节，都可以到达我们的餐桌上。根据节气和季节交替的变化，个人还是坚持什么季节吃什么蔬菜。
冬天的季节，叶菜类相对比较少了，市面上的蔬菜有萝卜、大白菜、芋头、胡萝卜，莲藕等等。虽不像夏天叶菜类丰富，对于减脂期间的小编来说，根茎类的果蔬更能代替主食来食用，膳食纤维含量很高，更加喜欢，其中能代替主食的就有地瓜。
地瓜在根茎类果蔬当中含维生素和胡萝卜素含量比较高，矿物质含量比较丰富，由于它非常好的口感，质地柔软，深受大众喜欢。食用地瓜可以增加皮肤的抵抗力，预防心脑血管疾病，对眼睛也有好处。
在健身界，有红薯代替主食的说法，虽然地瓜味道好又能减肥，但是一次性也不能吃太多，特别是胃肠道消化慢的人，吃多了容易在胃肠道里产生大量的二氧化碳气体，引起腹胀，打嗝，不停放屁等不适。
记得若干年前去日本，在东京大学前面有一家专门卖地瓜的，附近的大学生都被吸引过去买，做法很特殊，记忆非常深刻。
现在红薯是上市的季节，突然想起这个做法，让小朋友尝试一下不同的地瓜味道，感受不同的文化带来的味觉上的不同。这样的做法，做成的地瓜咸咸甜甜的，可以当成下午茶的点心，或者放入便当盒里，都是非常不错的选择。
做好的焦糖地瓜条软糯咸香，吃到嘴里有黑芝麻的香味，复合味道非常迷人。
制作这道料理的食材非常简单，准备地瓜200-300克。
制作这道料理的调料有白糖3大匙，适量的清水，酱油1小匙，适量的食盐，味淋2小匙，黑芝麻适量。
