看到这个问题，笔者不禁拿起手边的可乐大喝抿了一口。直接喝不香吗，用什么吸管？不过回到问题本身来。用纸吸管喝可乐会冒泡泡，其实是化学平衡在作怪。当二氧化碳(CO₂)溶于水时，在水中存在着如下的化学平衡：
根据国家标准，碳酸饮料中CO₂的含量应为正常状态的2倍以上。25℃，一个大气压下，1mL水可以溶解0.759mL CO₂。正常状态的2倍以上，就意味着1mL 水溶解1.518mL以上的CO₂。好家伙，溶解的CO₂比水的体积还大。由于CO₂很多，化学平衡使反应倾向于向右侧进行。当使用纸吸管时，由于纸会吸水，反应式左侧的水会减少，反应倾向于向左侧进行，就会释放出气体CO₂，形成气泡。
用纸吸管时常常感觉吸管泡软，也是因为纸吸水。那么为什么很多果汁店奶茶店都使用的纸质饮料杯，却没有出现这种现象？其实，纸吸管和纸杯常用的材质都是“卡纸淋膜纸”。这种纸符合食品使用条件，并且涂有PE膜，具有一定的防水性，常用在食品外包装上。纸吸管的防水性不如纸杯，其实与它的生产工艺有关。留心观察会发现，纸吸管的表面上有螺旋上升的条纹，这是因为纸吸管是用纸“卷”成的（不是吧这也能卷？）。表面上的这些条纹就是很多断面，这些断面就成了水分子入侵的突破口。尤其在吸食的过程中，水一遍遍在断面上来回冲刷，使得纸吸水更加严重。想要解决吸水问题，还需要从生产工艺上入手，这其中可能有技术、成本、市场等更多深层次的问题，这里不作讨论。
最后，碳酸饮料含糖量很高，可乐虽好，可不要贪杯哦~
参考资料：
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回答：老张
编辑：yrLewis
